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中文名称 没食子酸十二酯
CAS NO. 1166-52-5
中文别名 3,4,5-三羟基苯甲酸十二酯; 没食子酸月桂酯; 正十二烷基没食子酸酯
英文名称 Dodecyl gallate
性质: 白色或浅黄色结晶,无臭,味微苦,熔点95~98℃,不溶于水,易溶于乙醇、丙酮、丙醇,微溶于氯仿和苯。
用途: 抗氧化剂,用于食品加工行业,在食品行业中,主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐头,果酱,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。