赤藓糖醇
中文同义词: (R*,S*)-1,2,3,4-丁四醇;(R,S)-1,2,3,4-丁四醇;赤丁四醇;赤丝草醇;赤丝醇;赤藓醇;丁四醇;原藻醇
英文名称: Erythritol
CAS号: 149-32-6
分子式: C4H10O4
分子量: 122.12
EINECS号: 205-737-3
物理化学性质
密度 :
1.4±0.1 g/cm3
沸点 :
330.0±0.0 °C at 760 mmHg
熔点 :
118-120 °C(lit.)
闪点 :
208.7±21.1 °C
蒸汽压 :
0.0±1.6 mmHg at 25°C
折射率 :
1.537
性状:白色结晶,微甜,相对甜度0.65,有清凉感,发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。因溶解度较低,易结晶。
级别: 通用级
含量: 99%
外观: 白色粉状
包装: 25KG/复合编织袋
用 途:
1、低热量甜味剂;高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等,最大使用量3%。
2、甜味剂;保湿剂;香味增强剂;组织改进剂;成型助剂。
3、用于有机合成和生化研究。
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