甜菊糖
英文名称:stevioside
中文别名:蛇菊苷;甜菊糖甙;甜菊苷;甜菊叶糖甙
CAS RN
57817-89-7
EINECS号
260-975-5
分 子 式
C38H60O18
分 子 量
804.8722
标准： 企业标准
级别： 食品级
含量：80%
包装： 25KG/纸板桶
理化属性： 白色至浅黄色结晶或粉末
性状与性能
甜菊苷在酸和盐的溶液中稳定，室温下性质较为稳定。易溶于水，在空气中会迅速吸湿，室温下的溶解度超过40%。甜菊苷与柠檬酸或甘氨酸并用，味道良好；与蔗糖、果糖等其他甜味料配合，味质较好。食用后不被吸收，不产生热能，故为糖尿病、肥胖病患者良好的天然甜味剂
主要用途
是天然低热量甜味剂。甜菊糖的热值仅为蔗糖的1/300,摄入人体后不被吸收,不产生热量,是糖尿病和肥胖病患者适用的甜味剂。甜菊糖与蔗糖果糖或异构化糖混用时,可提高其甜度,改善口味。可用于糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯。按生产需要适量使用。
用途 :用作食品甘味剂，特别适合于高血压、糖尿病、肥胖症、心脏病、龋齿等
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