新橙皮苷二氢查尔酮
英文名称
Neohesperidin dihydrochalcone
中文别名
新橙皮甙二氢查尔酮
CAS RN
20702-77-6
EINECS号
243-978-6
分 子 式
C28H36O15
分 子 量
612.5764
物理化学性质
密度 :
1.6±0.1 g/cm3
沸点 :
927.1±65.0 °C at 760 mmHg
熔点 :
156-158 °C(lit.)
闪点 :
302.6±27.8 °C
蒸汽压 :
0.0±0.3 mmHg at 25°C
折射率 :
1.684
含量： 98%
外观： 白色粉状
目数： 80
包装： 25公斤/纸板桶
领域： 甜味剂
下延产品： 矫味剂
运用： 从柑橘类天然植物中提取的新橙皮苷经过氢化而成的黄酮类衍生物，是一种具有苦味抑制和风味改良的功能性甜味剂
运用： 广泛用于饮料、雪糕、奶酪、糕点、咸辣食品、牙膏、嗽口水、调味品的制作
运用： 口感清爽、余味持久、甜度高，与其他甜味剂（如三氯蔗糖、多元醇类甜味剂）复合使用，有强烈协同作用，可提高甜度，降低甜味剂用量，同时甜味更纯正
运用： 是一种低热值甜味剂，甜度为食糖的1500~1800倍，甜味类似于甘草，于其他甜味剂*（三氯蔗糖、多元醇类甜味剂）复合使用，有强烈协同作用，可提高甜度，降低甜味剂用量，降低成本，同时甜味更纯正，广泛用于果汁饮料、奶类饮料、果酒饮料、甜点、蛋糕、烘焙食品、糖果、口香糖、调味酱、低能量饮料等
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