产品名称: 胶原蛋白
英文名: Collagen
分子式: C4H6N2O3R2.(C7H9N2O2R)n
CAS: 9064-67-9
质量标准
项 目 Q/HZL3-2005
性状 微黄色粉末
水分 ≤5%
灰分 ≤5%
Ph 4.5-5.5(5%水溶液)
细菌总数 ≤1000cfu/g
汞 ≤6Mpn/100g
砷 ≤0.5mg/kg
铅 ≤1mg/kg
含量 ≥90%
产品说明
胶原蛋白不溶于水，只有粉状的胶原胶白提取物，经过低温珻降解技术，将分子量结构降低后，才会在温水中慢慢溶解，搅拌令其溶解更均匀，利于肠胃吸收。纯正的胶原蛋白提取物有股淡淡的豆味，类似于蛋白粉和豆粉的味道，但一般难嗅出来。胶原蛋白提取物溶解在水中会出现透明的淡黄色，因为胶原蛋白少数分子与水中的氢分子产生反应，成为氯基酸的一种。
1. 胶原蛋白是细胞外基质的结构蛋白质，其分子在细胞外基质中聚集为超分子结构。
2. 分子量为300ku。胶原蛋白最普遍的结构特征是三螺旋结构。
3. 其由3条a链多肽组成，每一条胶原链都是左手螺旋构型。3条左手螺旋链叉相互缠绕成右手螺旋结构，即超螺旋结构闭胶原蛋白独特的三重螺旋结构，使其分子结构非常稳定，并且具有低免疫原性和良好的生物相容性等。
功用及用量
本品为营养强化剂。胶原蛋白会与血小板作用而产生凝血现象，胶原蛋白快速止血绷带可在10至15秒之内止住动脉流血，在急救和治疗身体创伤时特别有效。目前的急救止血方法除了向伤口施压以外，没有任何有效的方法。预计此产品可以进入庞大的急救材料与 军事医疗市场。用来预防伤口愈合时所产生不必要的组织沾黏情况，以加快病患手术后的复原。可用在施行腹腔手术的病人，防止小肠部位阻塞。亦可用在妇科病人上，减少组织沾黏，而可降低骨盆腔疼痛，减少妇女不孕症发生。
胶原蛋白按其应用可以分为食品级、一般级、医药级。食用胶原一般来源于动物的真皮、肌腱和骨胶原。其中皮胶原是主要的食用胶原。食用级胶原通常外观为白色，口感柔和，味道清淡，易消化。胶原的独特品质，使得它在许多食品中用作功能物质和营养成分，具有其它替代材料无可比拟的优越性：胶原大分子的螺旋结构和存在结晶区．使其具有一定的热稳定性；胶原天然的紧密的纤维结构，使胶原材料显示出很强的韧性和强度，适用于薄膜材料的制备；大最胶原被用作制造肠衣等可食用包装材料．其独特之处是：在热处理过程中。随着水分和油脂的蒸发和熔化．胶原几乎与肉食的收缩率一致。而其他的可食用包装材料还没被发现具有这品质 ④由于胶原分子链上含有大量的亲水基因，所以与水结合的能力很强，这一性质使胶原蛋白在食品中可以用作填充剂和凝胶；胶原蛋白在酸性和碱性介质中膨胀，这一性质也应用于制备胶原基材料的处理工艺中。
胶原蛋白可以预防心血管疾病、补钙、改善妇女疾病困扰。胶原蛋白可以作为肉制品和冷冻食品的改良剂，并且广泛应用于饮料、乳制品、糕点糖果中，还可以作为食品包装材料使用。
产品名称: 胶原多肽
英文名: Collagen Peptides
项 目 标准 企标
总蛋白质（以干基计） 90%-95%
肽原肽（以干基计） ≥85%
水分 ≤5.0%
水不溶物 ≤0.1%
灰分 ≤2.0%
砷 ≤1ppm
重金属 ≤20ppm
PH（1%水溶液） 4.5-6.5
细菌总数 ≤10000cfu/g
大肠杆菌 ≤30 MPN/100g
致病菌 不得检出产品说明
功用及用量
2、添加到各种运动员的食品、运动饮料，迅速补充人体内所需的蛋白质及氨基酸，保护关节，提高运动成绩。
胶原多肽
质量标准
胶原多肽是胶原或者明胶经蛋白酶等，降解处理后制得的低相对分子质量（相对分子质量约为3000-20000，）且具有较高消化吸收性的产物。不具有明胶的凝胶性能。其还具有较好的吸水性，保水性，湿润性和一定的乳化性与乳化稳定性。
产品应用：
* 应用于医药保健品中
1、用于预防和治疗关节炎和骨质疏松症等骨头疾病，促进钙的吸收。
2、可用来生产代血浆产品——聚明胶肽。
3、可用来保健胃、肝和治疗内科疾病（胃炎和肝炎）。
4、能使燃烧脂肪过程增长和延长，燃烧更多的脂肪从而达到减肥的目的，由于这种机能必须在睡眠下才能进行，因此服用胶原多肽，在睡眠中就能减肥。
5、降血压和除血栓。具有止血作用，胶原多肽可与血小板反应后生产血纤维，再长大成血块，堵住伤口而止血。
6、可使活化的细胞发挥功能，活化机能，提高人体免疫力。
* 应用于食品中
1、添加于各种乳制品中，提高产品蛋白质和营养。
3、也可添加至面包、蛋糕及各种点心中，改善食品的营养结构及产品质量；用其制成的营养果冻对儿童和体弱多病，消化吸收不良者效果极佳；产品还可以加于各种蛋白饮料中制成高级饮料，起到补充蛋白质强。
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