高酯果胶厂家 高酯果胶生产厂家 高酯果胶价格 高酯果胶作用 高酯果胶用途 高酯果胶添加量高酯果胶
中文名高酯果胶
高酯果胶为白色或带黄色或浅灰色，或浅棕色粗至细粉。几无臭，口感粘滑，几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。
果胶是一种天然高分子化合物，具有良好的胶凝化和乳化稳定作用，已广泛用于食品、医药、日化及纺织行业。柚果皮富含果胶，其含量达6%左右，是制取果胶的理想原料
高酯果胶用途：
高酯果胶用作增稠剂；胶凝剂；稳定剂；乳化剂。果胶用于果酱、果冻的制造、蛋黄、酱、精油的稳定剂，防止糕点硬化，改进干酪质量，制造果汁粉等。
高酯果胶使用限量：
干酪8；罐装的蘑菇、芦笋、青豆、罐装的水果基质，婴幼儿食品、胡萝卜、冷饮10；罐装的沙丁鱼、鲭鱼20；稀奶油、乳脂干酪5；汤羹按GMP。
果胶应用：
在食品工业中的应用
果胶作为一种食品添加剂或配料应用于食品工业中，主要起到胶凝、增稠、改善质构、乳化和稳定的作用。
在保健品和药品中的应用
果胶是一种极具价值的水溶性膳食纤维。 果胶具有降血脂、降胆固醇、抗辐射、吸附重金属离子、润肠通便和抗癌等作用。 目前，在国内药品和保健品中已有使用果胶的产品， 如起润肠通便的胃药果胶秘，用来清除体内重金属铅的益多元等，但目前对果胶的用量尚不大。与其他膳食纤维有所不同， 果胶的结构特性使其具有良好的水溶性，且黏度大，能够吸附重金属等阳离子及毒素物质，促进肠胃蠕动，可被大肠中的肠道菌群发酵生成短链的脂肪酸， 降低肠道p H 值，杀死有害菌，并促进有益菌增殖。
其他应用
此外， 也有利用果胶良好的持水性和抗辐射功能，将果胶应用于保鲜膜[62]、 尿不湿 、 化妆品和牙膏上。 不过，目前国内并没有添加果胶的日化产品
