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| 肉桂酸甲酯 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 含量分析 | 按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1g,计算中的当量因子(e)取81.10。 或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。 |
| 毒性 | ADI 1.25(CE)。 LD502610 mg/kg(大鼠，经口)。 |
| 使用限量 | FEMA(mg/kg)：软饮料1.9；冷饮3.8；糖果8.7；焙烤食品13；布丁类1.7~14；胶姆糖2.7~40；调味品0.40。 适度为限(FDA§172．515，2000)。 |
| 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | ▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）肉桂酸甲酯食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 |
| 化学性质 | 白色至微黄色结晶，呈樱桃和香酯似香{气。熔点34℃。沸点260℃，折射率(nD20)1.5670。相对密度(d435)1.0700。溶于乙醇、乙醚、甘油、丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油，不溶于水。 天然品含于罗勒油(可达52%)、高良姜油及桂叶油等中。 |
| 用途 | GB 2760—1996规定为暂时允许使用的食用香料。有良好定香作用。主要用于配制樱桃、草莓和葡萄等型香精。 |
| 用途 | 用于香料工业作定香剂，常用于调配康乃馨、东方型花香香精，用于肥皂、洗涤剂，也用于风味剂和糕点。作为有机合成中间体，主要用于医药工业。 |
| 用途 | 主要用于配制樱桃、草莓和葡萄等香精 |
| 生产方法 | 由肉桂酸与甲醇酯化而得。将肉桂酸、甲醇和硫酸的混合物加热回流5h，加收过量的甲醇。冷却，分去酸层，水洗后再用10%碳酸钠溶液洗涤，然后用水洗至中性。得粗品，经重结晶或减压蒸馏[收集132-134℃（2.0kPa）馏分]，得肉桂酸甲酯成品。收率约70%。 |
| 生产方法 | 由桂酸与甲醇在盐酸催化下加热酯化后分馏而得。 |
| 别名 | 苯丙烯酸甲酯;桂皮酸甲酯;3-苯基-2-丙烯酸甲酯;天然桂酸甲酯;肉桂酸甲酯(桂酸甲酯);肉硅酸甲酯, 主体成分为反式;肉桂酸甲酯,天然;肉桂酸甲酯, ≥99%,FCC,KOSHER,FG |
| 英文别名 | 2-Propenoicacid,3-phenyl-,methylester;3-phenyl-2-propenoicacimethylester;3-phenyl-prop-2-enoicacidmethylester;Methyl 3-phenyl-2-propenoate;Methyl ester of Cinnamic acid;methyl3-phenyl-2-propenoate;TRANS-3-PHENYLACRYLIC ACID METHYL ESTER;CINNAMIC ACID METHYLESTER(RG) |
| 肉桂酸甲酯 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 熔点 | 34-38 °C(lit.) |
| 沸点 | 260-262 °C(lit.) |
| 密度 | 1.092 |
| 折射率 | 1.5771 |
| FEMA | 2698 | METHYL CINNAMATE |
| 闪点 | >230 °F |
| 形态 | Fused Crystalline Mass |
| 颜色 | White to light yellow |
| 比重 | 1.092 |
| 水溶解性 | insoluble |
| JECFA Number | 658 |
| Merck | 14,2299 |
| BRN | 386468 |
| InChIKey | CCRCUPLGCSFEDV-BQYQJAHWSA-N |
| CAS 数据库 | 103-26-4(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2-Propenoic acid, 3-phenyl-, methyl ester(103-26-4) |
| EPA化学物质信息 | 2-Propenoic acid, 3-phenyl-, methyl ester(103-26-4) |
| 肉桂酸甲酯 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 安全说明 | 22-24/25 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS号 | GE0190000 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29163990 |
| 毒性 | Moderately toxic by ingestion . Theal LD50 frats is 2610 mg / kg . It is combustible as a liquid, when heated to decomposition it emits acrid smoke irritating fumes. |
福美钠(128-04-1 ) | N,N-二(羟基乙基)椰油酰胺(68603-42-9 ) | CYCLO(-PHE-TRP)(82597-82-8 ) | 3,5-庚烷二酮(7424-54-6 ) | 3,4-二羟基苯甲酸甲酯(2150-43-8 ) | 氯氢醌(615-67-8 ) | 海罌粟鹼(475-81-0 ) | 甘草次酸(471-53-4 ) | 颜料棕 25(6992-11-6 ) | 5-氯-2-(甲硫基)嘧啶-4-羧酸(61727-33-1 ) |
