a-突厥酮(a-Damascone)
别名:1-(2，6，6-三甲基-2-环己烯基)-2-丁烯-1-酮，分子式:C13H20O，相对分子质量:192.29。
理化性质:无色至黄色液体，不溶于水，溶于乙醇等有机溶剂，沸点81~82 ℃(106 pa)，闪点101 ℃，相对密度d4200.932~0.938，折射率nD201.490~1.502。
天然存在:存在于茶叶的香气成分中，属天然等同香料。
香气特征:具有甜的果香、青香、花香、木香和浆果香气。
应用:可用于调配浆果、杏子、干果等香精，在烟用香精中也有使用。
参考用量:在最终加香食品中的建议用量为0.2~0.5 mg/kg。
安全管理情况:FEMA编号为3659，CoE编号为 385，中国GB I1258。
d-突厥酮(d-Damascone) 别名:1-(2，6，6-三甲基-3-环己烯基)-2-丁烯-1-酮，分子式:C13H20O，相对分子质量:192.29。
理化性质:无色至黄色液体，不溶于水，溶于乙醇等有机溶剂，沸点97 ℃(400 pa)，闪点101 ℃，相对密度d4200.925~0.935，折射率nD201.488~1.495。
天然存在:属天然等同香料。
香气特征:具有木香、甜的果香、药草香气和薄荷样凉气。
应用:可用于调配浆果、覆盆子等配方中。
