果酸钙；别名，柠檬酸苹果酸钙
含量(以Ca计) 21.0-26.0
PH值 5.5-7.0
碳酸盐 合格 干燥失重 14.0
重金属(以Pb计) 0.002
砷(以As计) 0.0003
适用范围：广泛应用于食品、食盐、医药等。
性状：本品为柠檬酸与苹果酸的复合盐，白色粉末，无臭无异味，溶解度大，有良好 的果味感。
果酸钙是食品加工业中很重要的食品添加剂，也应用于医药、染料及其他工业。果酸钙生产有两条途径，一条是以淀粉及糖类为原料，用微生物发酵方法来制取； 另一条是从含酸分丰富的原料中提取，特别是在果品加工中进行综合利用如制梅胚后排出的咸酸汁液，其含酸量可达45，制柑橘胚后排出的咸酸汁液都是提取 柠檬酸很好原料。
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
5、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
4、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
