八角茴香亦称大茴香、大料，木兰科八角属，常绿乔木。主产于中国的广西、广东、贵州、云南等省和越南，世界上其他国家和地区也在积极引种。水蒸气蒸馏八角茴香果实，得八角茴香油；蒸馏成熟干果实，得油率为8%~12%；鲜果实得油率为2%~3%
本品为无色或淡黄色的澄清液体；气味与八角茴香类似。冷时常发生浑浊或析出结晶，加温后又澄清。 本品在90%乙醇中易溶。相对密度在25℃时应为0.975～0.988。 凝点应不低于15℃。旋光度 取本品，依法测定（附录Ⅶ E），旋光度为-2°～+1°。折光率应为1.553～1.560。
主要用于单离茴香脑，用来合成大茴香醛、茴香醇、大茴香酸及其酯类；也用来调配酒用、烟用、食用香精。
建议用量：在最终加香食品中浓度约为1~230mg
药理作用
1. 抗菌作用 体外实验表明：醇提取物对革兰阳性细菌如金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌等有抑菌作用, 其作用与青霉素钾盐20单位/ml 相似；对革兰阴性细菌如枯草杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌及伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌等亦有抑菌作用, 其作用与硫酸链霉素50单位/ml 相似；对真菌的抑菌作用大於1%的苯甲酸及水杨酸。
2. 抗组胺作用 乙醇提取物（1:50）对离体豚鼠气管有抗组胺作用, 其作用快、强而且持久。
临床运用
方剂选用：
1. 治疗小肠气坠：八角茴香、小茴香各三钱, 乳香少许。水（煎）服取汗。（《仁斋直指方》）
2. 治疗腰痛如刺：八角茴香（炒研）每服二钱, 食前盐汤下。外以糯米一、二升, 炒热, 袋盛, 拴於痛处。（《简便单方》）
参考资料： 农业工程学报 2008，6（24）：254
西安众森医药有限公司，是一家专门从事原辅料销售、药品批发配送的商业企业，公司成立于2008年12月，是国药定点供应单位，业务遍及全国各省市四千余家，其中有医院、医药生产、经营、科研单位等。
公司已形成一支努力拼搏、敢于迎接新挑战、精力旺盛的专业技术队伍。主要经营化学原料药、抗生素制剂原料药、第二类医疗器械、第三类一次性使用无菌医疗器械、中成药、中药材、中药饮片、化学药制剂、抗生素、生化药品的批发。经营原辅料2000余种，药品品种达8000多个。
公司坚持专业化、规范化、服务化的发展路线，贯彻“质量就是生命、责任重于泰山”的宗旨，所有众森人期待与您一起分享、共赢，实现梦想！
