单宁酸供应商现货,99_湖北省隆飞生物科技有限公司

单宁酸供应商现货(1401-55-4)

现现货供应

CAS NO：: 1401-55-4

纯度：: 99

规格：: 25公斤

价格：: 洽谈

: 马上询价

基本信息

产品名称：单宁酸
CAS NO：1401-55-4
中文别名：鞣酸;丹宁酸;单宁;没食子鞣酸;鞣质;落叶松栲胶;二倍酸
分子式：
C₇₆H₅₂O₄₆
分子量：1701.22
英文名称：Tannic acid
EINECS：215-753-2
密度：2.12 g/cm3
英文别名：abcolgambier;abcolmimosame;abcolquebracho;abcolsumack19;abcoltannicacidtech;abcoltannicacidusp/kosher;acaciamollissimatannin
闪点：198°C
熔点：218°C(lit.)
沸点：862.78°C (rough estimate)
毒性：高毒

详细信息

单宁酸啤酒酿造糖化型
糖化型食用单宁酸
CAS NO:1401-55-4
是从五倍子中用纯物理方法提取的高纯度单宁酸。
它适用于啤酒酿造的糖化或煮沸过程中，
可有选择地吸附麦汁中的高分子蛋白质，降低啤酒中醛类物质，
增强啤酒抗氧化能力。提高啤酒非生物稳定性与风味稳定性。
啤酒酿造单宁（糖化型）
主要成分特性：
外观：淡黄色颗粒粉末
纯度：（g/100g干基含量）>95%
没食子酸：小于0.4%
重金属：小于15ppm
干燥失重：小于10%
色度：5-7EBC
PH(1:10醇溶液)：4-5
溶于水中：清亮透明，无沉淀杂质
树胶实验：合格
糊精实验：合格
使用方法：
需用脱氧酿造用水或蒸馏水，在使用之前配制成5-10%的单宁溶液。
添加在糖化中：将稀释的单宁溶液添加在投麦芽粉之前的糖化用水中。
推荐剂量：40-80ppm
添加在煮锅中：煮沸结束前5-10分钟添加：或在麦汁转移麦汁澄清槽管路中添加。
推荐剂量：30-60 ppm。
配制方法：
使用不锈刚容器或塑料容器，于室温下注入脱氧水或蒸馏水，并快速搅拌，当形成旋涡时，将糖化用单宁缓慢倒入容器中，边倒边搅拌，使之完全溶解为20-25%溶液。使用前，再稀释为5-10%溶液。尽量避免与氧接触。避免使用铁制、铝制等容器与用具