中文名称:L-苯丙氨酸
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英文名称:L-Phenylalanine
英文同义词:L-Phenylalanine,(S)-2-Amino-3-phenylpropionicacid,H-Phe-OH,2-амино-3-фенилпропановаякислота;L-Phenylalanine-CAS6Chemicalbook3-91-2-Calbiochem;PHENYLALANINE,L-(RG);(-)-b-Phenylalanine;(S)-a-Aminobenzenepropanoicacid;(S)-a-Amino-b-phenylpropionicacid;(S)-a-Aminohydrocinnamicacid;Alanine,phenyl-,L-(7CI,8CI)
CAS号:63-91-2
分子式:C9H11NO2
分子量:165.19
EINECS号:200-568-1
化学性质无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末。略有特殊气味和苦味。约于283℃熔化并分解。10%水溶液的pH值为5.4～6.0。在受热、光照、空气中稳定。与葡萄糖一起加热则着色。碱性下不稳定。溶于水(3g/100ml，25℃)。难溶于乙醇、稀无机酸和碱性溶液。必需氨基酸之一。其生理作用与酪氨酸有关。可影响甲状腺激素和毛发、皮肤的黑色素。D-型与L-型的生理效果相同。最低需要量(mg/kg?d)：成人男子31；幼儿169。
用途营养增补剂。必需氨基酸之一。在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨Chemicalbook基酸。可添加于焙烤食品，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基一羰基反应，可改善食品香味。也可用于配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂。按我国GB2760—86规定可用作香料。
用途用于生化研究，培养基的制备，医药上用作氨基酸类营养药。
用途氨基酸类药。用于氨基酸输液，综合氨基酸制剂及营养强化剂。
用途L-苯丙氨酸是必需的氨基酸之一。用作营养强化剂、氨基酸输液和复合氨基酸制剂的成分。该品是多种抗癌药物及二肽甜味的原料。用
途主要用途是用于功能性食品添加剂
用途氨基酸原料药用途生化研究。配置培养基。营养学研究。
