常用名 纽甜
别 名 N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-Α-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯 | N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-ALPHA-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸 1-甲酯 | 新特姆
英文名 Neotame
CAS号 165450-17-9
分子式 C20H30N2O5
分子量 378.463
密 度 1.1±0.1 g/cm3
沸 点 535.8±60.0 °C
熔 点 80.9-83.4oC
闪 点 277.9±32.9 °C
性 状 白色结晶粉末
用 途
纽甜是新一代甜味剂的象征,甜度是蔗糖的7000-13000倍。纽甜的耐高温性能好于阿斯巴甜,而甜度成本只有阿斯巴甜的1/3