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| 胡椒碱 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 别名 | | 熔点 | 131-135 °C(lit.) | 沸点 | 427.77°C (rough estimate) | 密度 | 1.0864 (rough estimate) | 折射率 | 1.5400 (estimate) | FEMA | 2909 | PIPERINE | 储存条件 | Refrigerator | 溶解度 | 0.04g/l | 形态 | Crystalline Powder | 酸度系数(pKa) | 12.22(at 18℃) | 颜色 | Off-white to tan yellow-tan | 水溶解性 | 40 mg/L (18 ºC) | Merck | 14,7472 | BRN | 90741 | 稳定性 | Stable. Incompatible with strong oxidizing agents. | InChIKey | MXXWOMGUGJBKIW-YPCIICBESA-N | CAS 数据库 | 94-62-2(CAS DataBase Reference) | NIST化学物质信息 | Piperine(94-62-2) | EPA化学物质信息 | Piperidine, 1-[(2E,4E)-5-(1,3-benzodioxol- 5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl]- (94-62-2) | |
| 英文别名 | | 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | 类别 | 农药 | 毒性分级 | 高毒 | 急性毒性 | 口服- 大鼠 LD50: 514 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 330 毫克/ 公斤 | 可燃性危险特性 | 燃烧产生有毒氮氧化物气体 | 储运特性 | 库房通风低温干燥; 与食品原料分开储运 | 灭火剂 | 干粉、泡沫、砂土 | | |||||||||||||||||||||||
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