C16H10N2O2
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| 靛蓝 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 参数 | 数值 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 别名 | | 熔点 | >300 °C(lit.) | 沸点 | 405.51°C (rough estimate) | 密度 | 1.01 g/mL at 20 °C | 折射率 | 1.5800 (estimate) | 闪点 | >220℃ | 色指数 | 73000 | 形态 | Powder | 颜色 | Dark blue to violet | 水溶解性 | <0.1 g/100 mL | Merck | 14,4943 | BRN | 88275 | 稳定性 | Stable. Incompatible with strong oxidizing agents. | CAS 数据库 | 482-89-3(CAS DataBase Reference) | NIST化学物质信息 | c.i. Vat blue 1(482-89-3) | EPA化学物质信息 | 3H-Indol-3-one, 2-(1,3-dihydro-3-oxo-2H-indol- 2-ylidene)-1,2-dihydro-(482-89-3) | | ||||
| 英文别名 | | 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | 化学性质 | 蓝色粉末，无臭，微溶于水、乙醇、甘油和丙二醇，不溶于油脂。25℃时溶解度为1.6%（水）、 0.5%（25%乙醇）、0.6%（25%丙二醇），0.05%的水溶液呈深蓝色。耐光性。耐热性、耐酸性、耐碱性、耐盐性、耐氧化性、耐细菌性都差，还原时褪色，但染着力好。最大吸收波长（610±2）nm。大白鼠经口LD50 2g/kg，小白鼠经口LD50 2.5g/kg，ADI 0-5mg/kg（FAO/WHO，1994）。 | 靛蓝铝色淀为带紫的蓝色细粉末，无臭。不溶于水和有机溶剂。耐光、耐热性比靛蓝好。 用途 | 用作食品着色剂，我国规定可用于红绿丝中，最大使用量为0.02g/kg；在果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头（系装饰用）、青梅中，最大使用量为0.10g/kg；在浸渍小菜中最大使用量0.01g/kg。 | 用途 | 主要用于棉纱、棉布、羊毛或丝绸的染色 | 用途 | 还原靛蓝主要用于染棉纱、棉布，是染蓝色牛仔布的主要染料。也用于羊毛、丝绸染色以及作为食用色素和有机颜料。 | 用途 | 食用蓝色素。 | 用途 | 主要用于染棉纱、棉布、羊毛或丝绸。纯品用于制食品染料，或加工成有机颜料。 | 用途 | 用于生化药剂和指示剂。 | 生产方法 | 由蓼蓝(Polygonum tinctorium)的叶制取的一种食用天然蓝色素。将靛叶堆积，经常浇水，使其发酵2～3个月，成为黑色土块状。用臼捣实后称为球靛，含靛蓝色素2%～10%。球靛中拌入木灰、石灰及麸皮，再加水拌和，加热至30～40℃，暴露在空气中，成为蓝色不溶性靛蓝。 | 生产方法 | 以苯基甘氨酸为原料，经碱熔得吲哚酚，然后用空气氧化即得产物。苯基甘氨酸的合成方法有多种，我国基本上采用苯胺与氯乙酸缩合方法，为了苯基甘氨酸精制方便，先制得其不溶性铁盐除去杂质后，再转变成可溶性钠盐，进入碱熔工序。。 | 生产方法 | （1）靛蓝制备。食用靛蓝实际上是靛蓝二磺酸二钠，由靛蓝用浓硫酸磺化，磺化结束后用水稀释，再用纯碱中和，最后加入氯化钠盐析，经过滤、水洗、干燥得成品。 | (2)靛蓝铝色淀制备。由氯化铝、硫酸铝等铝盐与碳酸钠等碱类制取氢氧化铝，然后添加于柠靛蓝水溶液，沉淀而得产品。 类别 | 有毒物品 | 毒性分级 | 中毒 | 急性毒性 | 口服-小鼠 LD50: >32000 毫克/公斤; 腹腔-小鼠 LD50: 2200 毫克/公斤 | 可燃性危险特性 | 可燃; 燃烧产生有毒氮氧化物烟雾 | 储运特性 | 通风低温干燥 | 灭火剂 | 干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 雾状水 | | |
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