别 名 没食子酸月桂酯 | 十二醇棓酸酯 | 棓酸十二烷酯 | 3,4,5-三羟基苯甲酸十二酯 | 正十二烷基没食子酸酯 | 十二烷基没食子酸酯
英文名 Dodecyl gallate
CAS号 1166-52-5
EINECS 214-620-6
分子式 C19H30O5
分子量 338.439
密 度 1.1±0.1 g/cm3
沸 点 521.7±45.0 °C
熔 点 94-97 °C
闪 点 180.3±22.2 °C
性 状 白色或奶白色结晶。无臭。味微苦
溶解性 不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、丙酮、丙醇。微溶于氯仿和苯。用途，用作食品添加剂
用 途 广泛用作食品制造及制药和化妆品行业中的抗氧化剂。
