C7H4NNaO3S
糖精钠的甜度为蔗糖的300倍到500倍,在各种食品生产过程中都很稳定。
化学名:邻苯甲酰磺酰亚胺钠
英文名:Saccharin Sodium
拼音名:táng jīng nà
俗名:糖精钠或可溶性糖精
Cas号:128-44-9(不含结晶水),6155-57-3(含两个结晶水)
化学式:C6H4SO2NNaCO.2H2O
分子量:241.2
含量(以干品计):99.0~101.0%
用途:主要用于甜味剂和增味剂,一般冷饮、饮料、果冻、冰棍、酱菜类、蜜饯、糕点、凉果、蛋白糖等。应用于食品工业及糖尿病患者作甜化饮食,普遍使用的人工合成甜昧剂。。