C9H8O2
肉桂酸，又名β-苯丙烯酸、3-苯基-2-丙烯酸。是从肉桂皮或安息香分离出的有机酸。植物中由苯丙氨酸脱氨降解产生的苯丙烯酸。主要用于香精香料、食品添加剂、医药工业、美容、农药、有机合成等方面。
中文名：肉桂酸
英文名：cinnamic acid
别称：桂皮酸；桂酸；等
化学式：C6H5-CH=CH-COOH
分子量：148.17
CAS登录号：140-10-3
EINECS登录号：205-398-1
熔点：133
沸点：300
水溶性：1克能溶于2L水中（25℃）
密度：1.245
熔点
133 °C (lit.)
沸点
300 °C(lit.)
密度
1.248
蒸气压
1.3 hPa (128 °C)
折射率
1.5049 (estimate)
闪点
>230 °F
储存条件
2-8°C
溶解度
0.4g/l
酸度系数(pKa)
4.44(at 25℃)
形态
Crystalline Powder
颜色
White to almost white
比重
0.91
气味 (Odor)
Faint odour
PH值
3-4 (0.4g/l, H2O, 20℃)
酸碱指示剂变色ph值范围
3 - 4
水溶解性
0.4 g/L (20 oC)
最大波长(λmax)
273nm(MeOH)(lit.)
Merck
14,2299
BRN
1905952
InChIKey
WBYWAXJHAXSJNI-VOTSOKGWSA-N
