英文名:γ－aminobutyric acid (GABA)
化学名称: 4-氨基丁酸
别名: γ-氨基丁酸
分子式: C4H9NO2
分子量: 103.1
CAS：56-12-2
熔点202℃（在快速加热下分解）
白色片状或针状结晶；微臭，具有潮解性；极易溶于水，分解点为202℃；
产品符合以下规格：
此批氨基丁酸（氨酪酸）符合企业标准
净含量：25kg/桶（纸板桶）
γ-氨基丁酸可广泛应用于、方便食品、烘焙食品、食品配料中。
可 制成胶囊、口服液、粉剂、糖浆、饮料、面包、饼干、巧克力糖等产品，γ-氨基丁酸存在于地黄的根茎及葫芦科.4-氨基丁酸简称GABA，性状是片状或针状结晶。广泛分布在动植物体中。植物如豆属、参属、中草药等的种子、根茎和组织液中都含有4-氨基丁酸；在动物体内，4-氨基丁酸几乎只存在于神经组织中，其中脑组织中的含量大约为0.1-0.6mg/克组织，免疫学研究表明其浓度最高的区域为大脑中黑质。
小叶状结晶(甲醇-乙醚)、针状结晶(水-乙醇)，熔点202℃(在快速加热下分解)。在25℃时解离常数Ka3.7×10-11, Kb1.7×10-10。易溶于水，微溶于热乙醇，不溶于其他有机溶剂。在熔点温度以上分解形成吡咯烷酮和水。外观:白色结晶或结晶性粉末。
白色片状或针状结晶;微臭，具有潮解性;极易溶于水，微溶于热乙醇，不溶于冷乙醇、乙醚和苯;分解点为202℃;LD50(大鼠，腹腔) 5400mg/kg。
