基本信息
品牌：丰泰
纯度：99%
CAS编号：12227-78-0
EINECS编号：235-440-4
别名：赤藓红色淀
分子式：C60H27AlI12O15
型号：tx-s
主要营养成分：碘化钾
外观：白色粉末
产品英文名称：FOOD RED NO 3 ALUMINUM LAKE
有效物质含量：99
主要用途：食品添加剂
中文名称：赤鲜红铝色淀 CAS号：有
产品别名：赤鲜红铝色淀 型号：食品级
含量：10%
有效成分：赤鲜红铝色淀 规格：1*25kg
性质：赤藓红铝色淀为紫红色细粉。无臭。与水溶液的色调相同。几乎不溶于水和有机溶剂。赤藓红铝色淀易溶于食盐液并染色。缓慢溶于含酸、碱的水溶液。赤藓红铝色淀耐光、耐热性比赤藓红好。染色力与细度和分散性有关。
二、用途：
赤藓红铝色淀是食品红色素。赤藓红铝色淀用于粉末食品（如蛋糕预制粉、粉末果汁）、油脂制品、糕饼类的糖衣、涂层等。赤藓红铝色淀尚用于食品包装材料的印刷油墨、玩具、食具等染色。
生产制备
由荧光素碘化而得。将间苯二酚；苯酐和无水氯化锌加热熔融，得到粗制荧光素。粗品荧光素用乙醇精制后，溶解在氢氧化钠溶液中，再加碘进行反应。加入盐酸，析出结晶，然后将其转变成钠盐，浓缩即得。食品级赤藓红铝色淀CAS:74-79-3，赤藓红铝色淀生产厂家食品级赤藓红铝色淀CAS:74-79-3，赤藓红铝色淀生产厂家
性状：紫红色细粉。无臭。与水溶液的色调相同。真密度0.9~2.5g/cm3,表观密度0.1~0.14g/cm3.几乎不溶于水和有机溶剂。易溶于食盐液并染色。缓慢溶于含酸、碱的水溶液。耐光、耐热性比赤藓红好。染色力与细度和分散性有关。
外观：本品为红至红褐色粉末或颗粒
理化指标：
| 项 目 | 指标 |
| 赤藓红，w/% ≥ | 85.0 |
| 干燥减量、氯化物（以NaCl 计）及硫酸盐（以NaSO4计）总量，w/% ≤ | 14.0 |
| 水不溶物，w/% ≤ | 0.20 |
| 副染料，w/% ≤ | 3.0 |
| 碘化钠，w/% ≤ | 0.40 |
| 砷（As）/（mg/kg） ≤ | 1.0 |
| 铅（Pb）/（mg/kg） ≤ | 10.0 |
| 锌（Zn）/（mg/kg） ≤ | 20.0 |
食品级赤藓红铝色淀CAS:74-79-3，赤藓红铝色淀生产厂家食品级赤藓红铝色淀CAS:74-79-3，赤藓红铝色淀生产厂家
赤藓红(Etythrosine)是人工合成色素中的一种，红色或红褐色的颗粒或粉末，色泽鲜艳，着色力好，稳定性好，成本低廉，常用于食品加工制品和饮料中，以提高其感官性。中国GB 17512.1—2010规定其使用限量为小于0．05 g/Kg 。赤藓红为红褐色颗粒或粉末状物质、无臭，易溶于水，水溶液为红色，对氧、热、氧化还原剂的耐受性好，染着力强，但耐酸及耐光性差，吸湿性差，在pH<4.5的条件下，形成不溶性的黄棕色沉淀，碱性时产生红色沉淀。在消化道中不易吸收，即使吸收也不参与代谢，故被认为是安全性较高的合成色素。主要用于饮料、配制酒和糖果、焙烤食品等
用途说明
该品可单独使用或与其他食用色素配合，用于糕点；农产水产加工品（樱桃；鱼糕；针锦八宝酱菜）等多种食品。中国食品添加剂使用卫生标准（GB2760-86）规定，赤鲜红在食品中*使用量为0.05g/kg。此外，该品还用作药物和化妆品的色素。大鼠口服LD50为1900mg/kg，联合国粮农组织和世界卫生组织规定，人的一日允许摄取量（ADI）为0-1.25mg/kg。
赤藓红用于调味酱时*使用量0.05g/kg; 用于高糖果汁（味）或果汁（味）或果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅*使用量0.05g/kg； 用于红绿丝、染色樱桃（系装饰用），*用量0.10g/kg。
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感。
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）
