对羟基肉桂酸是一种化学物质,分子式是C9H8O3,是一种具有抗氧化性质的羟基衍生物。对羟基肉桂酸是木质纤维素的主要成分。研究表明,其可以减少致癌物质亚硝胺的形成,减少患癌症的风险。
中文名对羟基肉桂酸外文名p-Hydroxy-cinnamic acid别 名3-(4-羟基苯基)-2-丙烯酸分子式C9H8O3CAS号7400-08-0