基本信息
品牌：添香
CAS编号：68797-35-3
EINECS编号：272-296-1
别名：甘草酸二钾; 甘草酸三钾
分子式：C42H62K2O16
型号：见包装
产品英文名称：Dipotassium glycyrrhizinate
有效物质含量：99
主要用途：甜味剂
中文名称:甘草酸三钾
中文别名:甘草酸二钾
CAS No:68797-35-3
EINECS号：272-296-1
分子式:C42H62K2O16
外观白色结晶粉末
用途:主要用于医药、食品、饮料、保健品行业
甘草酸一钾及三钾
Monopotassium Tripotassium Glycyrrhinate
性状 类似白色或淡黄色粉末，无臭。有特殊的甜味(甘草酸一钾的甜度约为蔗糖的500倍，甘草酸三钾为蔗糖的150倍)，甜味残留时间长，易溶于水，溶于稀乙醇、甘油、丙二醇，微溶于无水乙醇和乙醚。
使用方法
用量 可按生产需要适量用于肉类罐头、调味料、糖果、饼干、蜜饯、凉果、果汁(味)型饮料，具体用量参见甘草。
小鼠口服大于10g/kg(bw)。化学性质白色针状结晶或结晶性粉末，具有强甜味，甜度为蔗糖的200～300倍。易溶于水，溶于稀乙醇水溶液、甘油、丙二醇，微溶于无水乙醇和乙醚。小白鼠经口LD50大于10g/kg。用途甘草酸一钾及三钾，我国规定可用于饼干、蜜饯、糖果、凉果、肉禽罐头、调味料和饮料，按生产需要适量使用。生产方法以甘草酸粗品(含量75%，重量法；含量30%～40%，HPLC法)为原料，在乙醇中用氢氧化钾中和而得。将100g甘草酸粗品加入400mL工业乙醇中，在40～50℃下搅拌1h。抽滤后滤渣用200mL工业乙醇在同样的Chemicalbook条件下提取1h，合并提取液，在搅拌下加入20%的KOH乙醇溶液至溶液pH值7～8为止。静置片刻后分离得甘草酸三钾黄色结晶200g，将其放入80~90mL的冰醋酸中，加热至75℃，保温几分钟使其转化为单钾盐。抽滤得近白色的甘草酸单钾盐粗品40g(干重)，用少量95%的工业乙醇洗涤一次，以除去黄酮类色素和甘草次酸等杂质。粗品用400mL乙醇冰醋酸混合液(200mL95%的工业乙醇+200mL冰醋酸)溶解，加入10g活性炭，在80℃下脱色0.5h。过滤后滤液放置结晶，得产品25~30g，收率约为70%。
