基本信息
品牌：添香
CAS编号：5905-52-2
EINECS编号：227-608-0
别名：乳酸亚铁
分子式：C6H16FeO9
型号：食品级
主要营养成分：乳酸亚铁
外观：粉末
产品英文名称：Ferrous lactate
有效物质含量：99
主要用途：食品
中文名称:乳酸亚铁
CAS No:5905-52-2
EINECS号：227-608-0
分子式:C6H16FEO9
沸点:227.6 °C at 760 mmHg
闪光点:109.9 °C
用途:主要用作食品添加剂和饲料添加剂。用作食品的营养增补剂（铁质强化剂），强化乳粉、饼干、面包、大米、糖果等。可用于强化奶粉的铁剂添加剂，添加量为6mg/100g。用于小麦粉、饼干面包时添加量为2～3mg/100g。
乳酸亚铁为浅绿色或微黄色结晶，或晶体粉末，具有特殊气味和微甜铁味，暴露在空气中颜色变深，在光照下促进氧化，铁离子与其他食品添加剂反应易着色。乳酸亚铁易溶于柠檬酸，成绿色溶液；溶于水（2.5g/100mL），水溶液带绿色，呈弱酸性；乳酸亚铁几乎不溶于乙醇。乳酸亚铁为食品营养强化剂，可用于谷类粉、乳制品、固体饮料、奶粉、小麦粉、饼干、面包。铁离子可与抗氧化剂反应而着色，在使用时应加以注意。
乳酸亚铁的主要用途
1..乳酸亚铁是一种很好的食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于夹心糖，使用量为600～1200mg/kg(以铁计，下同)；也可用于乳制品等食品，使用量为60～100mg/kg；也可用于谷类及其制品，使用量为24～48mg/kg；还可用于饮料，使用量为10～20mg/kg。
2.乳酸亚铁是食品和饲料添加剂成人每日需要量16mg，美国规定面粉中的用量为3mg/100g，面包中的用量为2mg/100g，奶粉中为6mg/100g。铁化合物对光不稳定，铁离子可与抗氧化剂反应而着色，在使用时应予注意。
3.乳酸亚铁是一种很好的食品铁强化剂，吸收效果优于无机铁。我国规定（均以铁计），用于夹心糖的用量为600～1200mg/kg；也可用于乳制品和婴幼儿食品，用量为24～48mg/kg；还可用于饮料，用量为10～20mg/kg。
