中文名：辣椒碱
英文名：capsaicin
中文别名：天然辣椒素 | 8-甲基-N-[(4-羟基-3-甲氧基苯基)-甲基]-(反)-6-壬烯基酰胺 | 辣椒素 | 8-甲基-N-香草基-L-壬烯胺 | 反式辣椒素 | 天然辣椒素,(E)-N-(4-羟基-3-甲氧基苄基)-8-甲基-6-壬烯酰胺 | 8-甲基-N-香草基-反-6-壬烯酰胺 | (E)-N-(4-羟基-3-甲氧基苄基)-8-甲基-6-壬烯酰胺 | 天然辣椒碱
EINECS号：206-969-8
CAS号：404-86-4
密度：1.0±0.1 g/cm3
沸点：469.7±55.0 °C
熔点：62-65 °C
分子式：C18H27NO3
分子量：305.412
闪点：237.9±31.5 °C
外观：白色结晶粉末
辣椒碱在制备药物、食品、保健品或试剂盒中的用途，所述药物、食品、保健品或试剂盒用于促进嗜粘蛋白阿克曼氏菌增殖。辣椒碱可以促进嗜粘蛋白阿克曼氏菌增殖，有助于改善肠道微环境，起到预防或治疗肠道疾病的作用，同时，为辣椒碱新功能的开发和嗜粘蛋白阿克曼氏菌特性研究奠定了理论基础，具有重要意义
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