中文名：棕榈酸甲酯
英文名：Methyl hexadecanoate
中文别名：软脂酸甲酯 | 十六酸甲酯 | 十六烷酸甲酯
CAS号：112-39-0
EINECS号：203-966-3
密度：0.9±0.1 g/cm3
沸点：332.1±0.0 °C
熔点：32-35 °C
分子式：C17H34O2
分子量：270.451
闪点：152.8±7.5 °C
外观：无色液体或结晶
溶解性：易溶于醇、丙酮、氯仿和苯，能溶于醚，不溶于水
用途：用作乳化剂、润湿剂、稳定剂及增塑剂的中间体，也用作气相色谱固定液；有机合成
一种抗坏血酸四异棕榈酸酯的合成方法，包括以左、右旋光性的谷氨酸为单元体，以γ位上的醯胺键聚合而成同质多肽，聚合度在1000～15000之间制备γ?聚谷氨酸；在硫酸溶液加入L?抗坏血酸、以及γ?聚谷氨酸，混合搅拌4?10h，静置反应20h，获得反应液；将反应液使用浓盐酸调节pH为6.5?7.5，旋转蒸馏将反应液浓缩到80?100mL获得浓缩液；将浓缩液过滤保留滤液，在滤液中加入乙醇或者丙酮溶液，析出沉淀，过滤后保留沉淀；以棕榈酸甲酯和L?抗坏血酸衍生物为底物，在有机溶剂中以脂肪酶为催化剂使棕榈酸甲酯和L?抗坏血酸衍生物发生酯交换反应生产抗坏血酸四异棕榈酸酯。该发明的技术效果为副反应少，反应条件温和，使得产品下游分离操作相对简单和对设备要求不高。
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