L-天门冬氨酸镁简介：
| 用途:用作营养强化剂 |
英文名称 Magnesium-L-Aspartate
中文别名 L-天门冬氨酸镁;天门冬酸镁;天门冬氨镁;L-天冬氨酸镁盐
CAS: 2068-80-6; 18962-61-3
EINECS号 218-191-6
分 子 式 C8H12MgN2O8
分 子 量 288.4945
级别: 食品级
含量: 99%
外观: 白色粉状
功用:食品 保健食品营养强化剂。也是一种新颖饲料添加剂,亦可用于食品添加剂,医药保健品。
白色结晶或结晶性粉末。
用途:广泛用于食品行业的保鲜剂、防腐剂,可代替味精,新颖饲料添加剂,能明显改善牲畜、家禽的肉质,亦可用于食品添加剂,医药保健品。
L-天门冬氨酸镁作为氨基酸螯合物,吸收好,生物利用率高。
应用领域:
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
