芝麻酚,又名3,4-亚甲二氧基苯酚,脂溶性木酚素类化合物,是芝麻油的重要成分,也是芝麻油重要的品质稳定剂。芝麻酚在芝麻籽Chemicalbook粒、芝麻油和芝麻粕中均有存在,而且在热加工过程中可由芝麻林素等不断分解产生,在芝麻油中最高可达64.4mg/(100g)。
芝麻酚具有非常强的抗氧化能力,已经被证实具有抗炎和调节肠道功能的作用。常用于食品、医药的抗氧化剂,同时它更是合成抗高血压Chemicalbook药物、心血管药物的重要的起始原料,同时也是农药胡椒基丁基醚的原料。芝麻酚在国际上非常紧俏,尤其是药物合成领域的需求量很大。
芝麻酚天然存在於芝麻油中,含量极少。该产品系芳香族酚类化合物,可以与酸、醛、醇(酚)等化合物作用生成酯、醚衍生物。广泛用于制备防霉抗菌剂、抗癌、抗高血压药品、高档洗发香波的头Chemicalbook发调理剂等一系列精细化学品,是昂贵的化学、医药中间体原料,具有较好地开发利用价值和应用前景。还是抗癌药物和农药增效剂合成的重要中间体,还作为抗高血压和脑血管疾病药物的中间体。