香草醇(498-00-0)

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498-00-0
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基本信息

  • 香草醇
  • 498-00-0
  • 4-羟基-3-甲氧基苄醇
  • C8H10O3

  • 154.16
  • Benzenemethanol,4-hydroxy-3-methoxy-
  • 207-852-4
  • 1.226 g/cm3
  • Vanillylalcohol (6CI,8CI); 3-Methoxy-4-hydroxybenzyl alcohol;4-(Hydroxymethyl)-2-methoxyphenol; 4-Hydroxy-3-methoxybenzenemethanol;4-Hydroxy-3-methoxybenzyl alcohol; NSC 3993; V 0018; V 0018 (alcohol); Vanillicalcohol; Vanillin alcohol; p-(Hydroxymethyl)guaiacol
  • 143.2oC
  • 110-117°C(lit.)
  • 313.1oC at 760 mmHg

详细信息

别名 肌苷酸钠(IMP)   编码 GB 12.003;INS 631   化学结构   C10H12N2Na2O8P·x2O   相对分子质量 392.17(无水)   性状 无色至白色结晶,或白色结晶性粉末,含约7.5分子结晶水,不吸湿,40℃开始失去结晶水,120℃以上成无水物。味鲜,鲜味阈值为0.025g/100mL,鲜味强度低于鸟苷酸钠,但二者并用有显著的协同作用。当二者以1:1混合时,鲜味阀值可降至0.0063%。与0.8%谷氨酸钠并用,其鲜味阀值更进一步降至0.000031%。溶于水,水溶
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北京金诺欣成精细化工有限公司

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