α-淀粉酶(9000-90-2)

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9000-90-2
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基本信息

  • α-淀粉酶
  • 9000-90-2
  • α-淀粉酶;液化型糖化酶;淀粉酶;alpha-淀粉酶;糖酶;Α-淀粉酶制剂;液化型淀粉酶、糊精化淀粉酶、细菌Α-淀粉酶、高温淀粉酶、Α-1,4葡萄糖-4-葡聚糖解酶EC3.2.1.1;Α-1,4-D-葡聚糖一葡聚糖水解酶
  •  

  • 97000
  • alpha-Amylase
  • 232-565-6
  • 1.37[at 20℃]
  • A-AMYLASE;ANIMAL DIASTASE;AMYLASE, ALPHA;AMYLOPSIN;ALPHA-AMYLASE, HUMAN SALIVA;ALPHA-AMYLASE, HUMAN;ALPHA-AMYLASE, HUMAN PANCREAS;ALPHA-AMYLASE, PANCREAS
  • 66-73 °C

详细信息

别名 真菌α-淀粉酶、1,4-α-D-葡聚糖水解酶 性状相对密度约为1.25。也有为淡琥珀色粉末状或微颗粒状。活力适宜pH为4.7,温度50℃。可分散于水中。 用途 酶制剂 pH: 4.7 本品用来生产高麦芽糖浆、麦芽糖或者高转化率糖浆。用于焙烤制品,将改善面包的结构和体积;用于酒精生产,有利于低温(50~60℃)液化,液化酒精糖化醪中的淀粉。用于啤酒生产,可提高麦芽汁的可发酵性,可提高2%~5%α-1,6-极限糊精保留在啤酒中。 用于焙烤制品、发酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生产,真菌淀粉酶(米曲霉Fungus amylase)用于低聚异麦芽糖生产工艺,按生产需要适量使用。 联系人:马蕊 手 机:13849012393 电 话:0371-5902106 传 真:0371-8611703 Q Q:2823005083 邮箱地址:2823005083@qq.com
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郑州天耀科技有限公司

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