硬脂酰乳酸钠,_ 郑州铸鼎化工产品发展有限公司

硬脂酰乳酸钠(18200-72-1)

CAS NO：: 18200-72-1

纯度：

规格：: 洽谈

价格：: 洽谈

: 马上询价

基本信息

产品名称：硬脂酰乳酸钠
CAS NO：18200-72-1
中文别名：硬脂酰乳酰乳酸钠
分子式：C₂₁H₄₀O₄.Na
分子量：378.52200
英文名称：Octadecanoic acid,1-carboxyethyl ester, sodium salt (1:1)
EINECS：242-090-6
密度：g/cm³
英文别名：Octadecanoicacid, 1-carboxyethyl ester, sodium salt (9CI); Stearic acid, ester with lacticacid sodium salt (8CI); Lactic acid, stearate, sodium salt (8CI); Admul SSL2012; Lamegin NSL; O-Stearoyllactic acid sodium salt; Pationic SSI; Sodium2-(stearoyloxy)propionate; Sodium O-stearoyllactate; Sodiumstearoyl-1-lactylate; Sodium stearoyllactate
闪点：147.1oC
熔点：
沸点：463.6oC at 760mmHg
毒性：

详细信息

硬脂酰乳酸钠 -------------------------------------------------------------------------------- 硬脂酰乳酸钠 CAS : 18200-72-1 硬脂酰乳酸钠（ SSL 205 ， SSL 206 ）是目前国际上广泛应用的乳化剂及食品添加剂，产品质量符合食品添加剂国家标准和美国 FCC 标准，是 FAO/WHO 允许在食品工业使用的优良食品原辅料. 学名英文名： Sodium Stearoyl Lactylate 国际通用商品名： SSL 。作用与用途硬脂酰乳酸钠具有乳化、增筋、保鲜、保水、柔软、防止老化等作用，主要应用于面包、馒头、面条、饺子、方便面等面制品以及各类食品中。面包上的应用：增加面筋的稳定性和弹性，减少面团弱化度，大大增强了面团的持气性和耐醒发能力，具有良好的入炉膨胀效果，面包制品品质均一，内部组织结构细腻，包芯柔软，可有效地延长保鲜期； SSL 206 在保证制品原有组织细腻、柔软的基础上，尤其在增加体积、面团操作性和入炉急涨性上有良好的效果；馒头中应用：在馒头中可以增加体积 , 口感好 , 组织柔软 , 蜂窝均匀 , 不易变硬掉渣；面条、饺子、方便面中的应用：可以改善面团的加工性能，不易粘辊。在面条中可以减少面条的断条率，不易产生毛边，使面条光滑有弹性，并明显改善面条耐煮性、口感；可以减少饺子皮在蒸煮过程中的淀粉损失，改善饺子皮的色泽，提高耐煮性及口感。质量指标酸值酯值折算值60 ～ 80150 ～ 190100 ％ SSL注：指标也可根据客户特殊的要求设定生产。建议添加量面制品建议添加量： 300 ～ 3000g/1000kg ；食品建议添加量：依据具体的食品而定。使用方法使用微量喂料机在绞笼适当位置在线添加，或在配粉系统均匀混合批量均匀加入。

公司信息