柠檬酸钾,_ 郑州铸鼎化工产品发展有限公司

柠檬酸钾(6100-05-6)

CAS NO：: 6100-05-6

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基本信息

产品名称：柠檬酸钾
CAS NO：6100-05-6
中文别名：柠檬酸钾,一水;柠檬酸三钾-水合物;柠檬酸钾三水合物;柠檬酸钾一水;柠檬酸钾单水合物;檸檬酸三鉀;柠檬酸钾;柠檬酸钾一水合物,97%
分子式：
C₆H₇K₃O₈
分子量：324.41
英文名称：1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, potassium salt, hydrate (1:3:1)
EINECS：231-905-0
密度：1.98
英文别名：1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, tripotassium salt, monohydrate (9CI);Citric acid,tripotassium salt, monohydrate (8CI);Tripotassium citrate monohydrate;Potassium citrate;
闪点：155.2oC
熔点：275°C (dec.)(lit.)
沸点：309.6oC at 760 mmHg
毒性：

详细信息

柠檬酸钾 -------------------------------------------------------------------------------- 柠檬酸钾（食品添加剂）化学名：2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸三钾一水物别名：枸橼酸钾分子式：K3C6H5O7·H2O 分子量：324.41 性状：白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、清凉、味咸，易潮解，易溶于水和甘（1g/0.5ml水）。相对密度1.98，加热到230℃熔化并分解。质量标准：指标名称 B14889-1994 BP93 外观白色晶体或结晶性粉末柠檬酸钾（干燥后）含量，% ≥99.0 99.0～101.0 碱度通过试验通过试验重金属（以Pb计），% ≤0.001 ≤0.001 砷（As），% ≤0.0003 --- 干燥失重，% 3.0～6.0 --- 草酸盐，% --- ≤0.03 硫酸盐，% --- ≤0. 15 钠（Na），% --- ≤0.3 氯化物，% --- ≤0.005 易碳化物 --- 符合规定水分，% --- 4.0～7.0 样酒透明度及色彩 --- 符合规定用途：食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等；医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。储运：应贮存在干燥、通风、清洁的库房中，防止受潮、受热，避免包装破损，应与有毒物品隔离堆放；该产品保质期为十八个月。

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