基本信息
-
赤藓糖醇
-
149-32-6
-
1,2,3,4-丁四醇;内消旋-间赤藻糖醇
-
C4H10O4
-
122.12
-
meso-Erythritol
-
205-737-3
-
1,451 g/cm3
-
meso-Erythritol
-
329-331°C
-
118-120°C(lit.)
-
329-331°C(lit.)
-
详细信息
"白色、无臭、热稳定结晶。微甜。有强清凉感。用途：甜味剂、保湿剂、香味增强剂、组织改进剂、成型助剂;赤藓糖醇化学名称为l，2，3，4-丁四醇，英文名称为Erythritol,也称为l，2，3，4—Butanetetraol，分子式为C4H10O4，分子量为122.12，熔点118℃-122℃，沸点329-331℃,赤藓糖醇外观为白色结晶粉末，味甜，易结晶，有清凉感，相对甜度为0.7 左右，发热量低，生物耐受性好。
赤藓糖醇的特性
1甜度特性：赤藓糖醇甜度是蔗糖甜度的70％～80％，甜味纯正，无后苦味。
2溶解热特性：溶于水时会吸收较多的热量，溶解热-42.6cal/g食用时有清凉感
3吸湿性：赤藓糖醇结晶性好，在相对湿度90%以上的环境中也不吸湿。
4耐热耐酸性：赤藓糖醇对热和酸十分稳定，在一般食品加工条件下，几乎不会出现褐变活分解现象，能耐硬糖生产时的高温熬煮而不褐变。
5水分活度低的特性：赤藓糖醇分子小，能大大地降低水分活度，提高食品的防腐能力。
赤藓糖醇的应用正是由于赤藓糖醇具有吸湿性低、低热值、结晶性良好、无致龋齿性、可适用于糖尿病人等特性，因此赤藓糖醇在高档食品饮料、儿童食品、糖尿病人食品药品、保健品、医药糖衣及矫味剂、抗HIV医药、化工、化妆品等行业具有广阔的应用前景。
"
公司简介
郑州顺达化工有限公司成立2009年8月, 我公司主要致力于食品添加剂的研发，生产和***。公司不仅能提供优质的产品，更主要的是我们具有一批优秀的***服务人员、完善的营销体系以及高效的售后服务网络。同时为客户提供方便、快捷、高效、优质的售前、***、售后服务。我们真诚地希望有机会能为您提供服务。
公司以诚信为本，以质量为市场先导，以优质服务为发展基础，以全面发展为经营动力，以保证合作伙伴的利益为己任”的经营宗旨，在食品添加剂行业中有相当的影响力，而且得到业内人士的一致好评。欢迎广大新老客户来电咨询， 选对合作伙伴,共谋未来发展!
