真菌淀粉酶(9013-01-8)

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基本信息

  • 真菌淀粉酶
  • 9013-01-8
  • 真菌淀粉酶;1,4-Α-D-葡萄糖水解酶
  • 0
  • MYCOZYME EQUIVALENT
  • 232-742-8
  • MYCOZYME EQUIVALENT;Amylase,fungal;Fungalamylase

详细信息

Fungal Amylase (FungamylTM;1,4-α-D-Glucan Glucanhydrolase)   别名 真菌α-淀粉酶、1,4-α-D-葡聚糖水解酶 性状 褐色透明液体,相对密度约为1.25。也有为淡琥珀色粉末状或微颗粒状。活力适宜pH为4.7,温度50℃。可分散于水中。 用途 酶制剂 使用方法   1. 本品水解直链淀粉和支链淀粉中的1,4-α-葡萄糖苷键,可生产大量的麦芽糖。   2. 一个真菌α-淀粉酶单位(1FAU),是根据以下标准条件,每小时分解5.26g淀粉(Merck soluble Erg B. 6. Batch 9947275)的酶量:   酶作用底物: 可溶性淀粉   反应时间: 7~20min   温度: 37℃   pH: 4.7   3. 本品贮存在5℃下,标示的活力可以保持5年。若贮存在25℃下,则仅为3个月。应放置于干燥处。   4. 本品用来生产高麦芽糖浆、麦芽糖或者高转化率糖浆。用于焙烤制品,将改善面包的结构和体积;用于酒精生产,有利于低温(50~60℃)液化,液化酒精糖化醪中的淀粉。用于啤酒生产,可提高麦芽汁的可发酵性,可提高2%~5%α-1,6-极限糊精保留在啤酒中。   用量 用于焙烤制品、发酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生产,真菌淀粉酶(米曲霉Fungus amylase)用于低聚异麦芽糖生产工艺,按生产需要适量使用。 订购方法:订购1件,免运费(若需增票,请传开票资料);2.到货日期:物流、汽车运输、EMS邮政快递,申通、韵达快递等,款到3天内发货;3.质优价廉,欢迎订购,以上量大从优。4其他服务:如您对产品服务及技术指标有特殊要求,请及时通知我方;服务宗旨:竭诚提供优质产品,售后服务客户满意度100%。 郑州创耀科技有限公司主营医药原料与中间体,保健品原料,医药辅料,植物提取物,食品添加剂,化工原料等,欢迎新老客户前来洽谈!
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