基本信息
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维生素 E; 生育酚; 3,4-二氢-2,5,7,8-四甲基-2-(4,8,12-三甲基十三烷基)-6-色满醇
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1406-18-4
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Vitamin E; 3,4-Dihydro-2,5,7,8-tetramethyl-2-(4,8,12-trimethyltridecyl)-2H-1-benzopyran-6-ol
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C29H50O2
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430.71
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Tocopherol
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215-798-8
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0.93 g/cm3
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(±)-β-Tocopherol
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210.2ºC
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3ºC
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210ºC at 0.1 mm Hg
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详细信息
性状：黄色至琥珀色接近无臭的澄清粘性油液。在酸中稳定。对热稳定。在空气中以及在光照下氧化并发黑。在可见光下较稳定，对紫外线不稳定。可用作抗氧化剂。不溶于水，易溶于乙醇，混溶于丙酮、氯仿、乙醚和植物油用途：营养增加剂；抗氧化剂。用于油脂、奶油或使用此类油脂的食品，作为抗氧化剂。毒性低。可用氮气置换密封包装。
限量：芝麻油、人造奶油、色拉油、乳制品，100-180，婴幼儿食品40-70
含量：96%-102%
