基本信息
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异麦芽酮糖
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13718-94-0
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帕拉金糖；异构蔗糖
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C12H22O11
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342.30
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D-Fructose, 6-O-a-D-glucopyranosyl-
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237-282-1
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1.77g/cm3
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Fructose,6-O-a-D-glucopyranosyl-, D- (7CI,8CI);Palatinose (6CI); Galen IQ; Isomaltulose
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367.5oC
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125-128 °C
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684.1oC at 760 mmHg
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详细信息
含量：99%
价格：39元
起订：25kg
标准：食品级
CAS:13718-94-0
性状：白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的0.45.甜味纯，显甜快，无后味，其甜度与蔗糖基本相似。耐酸、耐热，不易水解。无美拉德反应。食后血糖增高值不大，无龋齿性。
用途：低甜度营养性甜味剂。
限量 GB 2760-2001：雪糕、冰棍、糖果、饮料、糕点、饼干、面包、果酱（不包括罐头）、配制酒，均以GMP为限。
