基本信息
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L-酪氨酸
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60-18-4
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L-2-氨基-3-(对羟苯基)丙酸;L-β-对羟苯基-α-丙氨酸;L-苯酚氨基丙酸;L-β-对羟苯基-α-氨基丙酸;L-干酪氨基酸;(2S,3R)-2-氨基-3-对羟苯基丙酸;L-酪氨酸;L-β-对羟基苯基丙氨酸;L-各氨酸;L-苯酚氨基丙酸;L-干酪氨基酸
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C9H11NO3
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181.19
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L-Tyrosine
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200-460-4
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1.34
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L-Tyr;L-β-p-hydroxyphenylalanine;L-α-amino-β-p-hydroxyphenylpropionic acid
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176 °C
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>300°C (dec.)(lit.)
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385.2oC at 760 mmHg
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详细信息
含量：99%
价格：155元/kg
起订：25kg
标准：食品级
CAS：60-18-4
性状：无色或白色丝光状结晶或结晶性粉末。熔点342-344℃（分解）。纯品稳定，羟类共存下则易分解。化学性能较活泼，微溶于水，溶于稀无机酸和碱性溶液，不溶于无水乙醇和乙醚。属非必需氨基酸。
用途：营养增补剂。与糖类供热发生氨基酸羟基反应后，可形成特殊香味物质。
限量 1.占食品中总蛋白质重量的4.3%（FDA，§172.320,2000）。
2.FEMA：焙烤制品、肉制品、小吃食品、调味品、调味增香品，均250mg/kg。
