基本信息
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苹果酸
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6915-15-7
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苹果酸;苹果酸,羟基丁二酸,马来酸;外消旋体苹果酸;DL-苹果酸;DL-羟基丁二酸
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C4H6O5
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134.09
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Malic acid
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210-514-9
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1.641 g/cm3
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alpha-Hydroxysuccinic acid;alpha-hydroxysuccinicacid;Butanedioic acid, hydroxy-;commonmalicacid;Deoxytetraric acid;deoxytetraricacid;femanumber2655;hydroxy-butanedioic acid
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153.4oC
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131-133oC(lit.)
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306.4oC at 760 mmHg
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详细信息
25公斤/袋 河北（华兴） 16元/公斤 6915-15-7
中文名称：DL-苹果酸
中文别名：DL-羟基丁二酸
CAS登录号：6915-15-7
英文名称：DL-Malic acid
分子式：C4H6O5
分子量：134.09
EINECS：210-514-9
DL苹果酸是一种作为食品酸味剂，特别适用于果冻及以水果为基础的食品，有保持天然果汁色泽的作用，DL苹果酸具有抗疲劳和增强肝、肾、心脏的机能作用，可用于保健饮料。DL苹果酸能增强消化功能，降低有害胆固醇，维持正常的血压、血糖水平，亦使皮肤增白，保持皮肤的光滑滋润，是一种新型减肥保健食品或药物的理想添加剂。本品为白色或近白色结晶粉末或颗粒，酸味柔和，无刺激性味道。DL苹果酸适用范围：DL苹果酸广泛应用于1、产饮料（如各种果汁、红酒、果酒、乳酸饮料、酸奶等）；2、冻点心（冰乳脂、果子露等）；3、加工食品（口香糖、软糖、果冻、胶体、果脯、调味酱、食用醋、人造黄油、腌渍品等）；4、保健减肥食品和药物。
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