基本信息
-
直链淀粉
-
9005-82-7
-
Amylose from potato
-
(C6H10O5)n
-
502.42
-
Amylose
-
232-685-9
-
1.6 g/cm3
-
Amylose,frompotato
-
-
273oC-275oC (dec.)
-
-
详细信息
直链淀粉/直链淀粉的生产厂家/直链淀粉的作用/直链淀粉的价格/直链淀粉的用途/增稠剂/食品添加剂
直链淀粉 amylose 系与支链淀粉一起构成淀粉粒的主要成分（一般占20—25％），是吡喃葡萄糖仅以α-1，4-键连接的长键化合物，亦称β-直链淀粉。在水中不膨胀而溶解，但与热水不能形成典型的糊，分子量约5万。从溶于温水或稀酸的淀粉可溶部分加酒精沉淀而得到，其中也有极少的β-1，6-分支，在麦芽中的α-淀粉酶和β-淀粉酶（切断α－1，4键）以及异淀粉酶的共同作用下，可完全水解至麦芽糖。
直链淀粉的特性
直链淀粉具有抗润胀性，水溶性较差，不溶于脂肪；
直链淀粉不产生胰岛素抗性；
直链淀粉糊化温度较高，糯淀粉为73℃，而直链淀粉为81.35℃；
直链淀粉的成膜性和强度很好，粘附性和稳定性较支链淀粉差；
直链淀粉具有近似纤维的性能，用直链淀粉制成的薄膜，具有好的透明度、柔韧性、抗张强度和水不溶性，可应用于密封材料、包装材料和耐水耐压材料的生产。
直链淀粉是由葡萄糖以α-1,4-糖苷键结合而成的链状化合物，能被淀粉酶水解为麦芽糖。在淀粉中的含量约为10~30%。能溶于热水而不成糊状。
公司简介
邢台九江商贸有限公司简介
Xingtai Jiujiang Trade Co.,LTD
邢台九江商贸有限公司是一家新晋专业从事医药原料、精细化工原料、 食品添加剂经销公司。公司依托强大的产品研发能力和灵通的国际医药、食品行业咨讯坚持专业、绿色、环保、安全之理念，致力于打造成为亚洲地区专业的医药原料、食品添加剂首席供应商。
九江以努力不懈和优良的品质、合理的价格、迅速的供货能力以及优质的服务使我们不仅为多家公司提供原料加工业务而且产品源源不断地出口到世界许多国家和地区。我们本着“求实、诚信、互惠互利”的原则，不断创新，以优质的产品服务于人类健康事业。热忱欢迎国内外同仁前来进行技术交流、项目合作、业务洽谈、商务往来、共谋发展，共铸辉煌、共展未来。
