基本信息
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果酸钙
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142606-53-9
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2-羟基-1,2,3-丙三酸钙盐与羟基丁二酸钙盐的混合物;柠檬酸苹果酸钙,果酸钙
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C24H32Ca6O34
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670.58300
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CALCIUM CITRATE MALATE PENTAHYDRATE
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CALCIUM CITRATE MALATE PENTAHYDRATE
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155.2oC
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309.6oC at 760 mmHg
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详细信息
英文名：Calcium Citrate Malate,简称CCM 性状：CCM有优良的溶解性和呈味性。一般钙盐在PH5以上时溶解性急速下降，而CCM则在PH 1～10范围内均能稳定溶解。由碳酸钙，柠檬酸和苹果酸按照一定比例反应生成的有机酸复合物，具有高溶解性、高生物学吸收利用性、减少铁吸收阻碍、风味良好且安全无毒的优点。 用途：营养强化剂（钙强化剂）。 限量：GB 14880-94（g/kg）：饮料1.6～3.2；谷类及其制品1.6～3.2；婴幼儿食品3.0～6.0。
