基本信息
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双乙酸钠
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126-96-5
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双醋酸氢钠;SDA;
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C2H4O2.1/2Na
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142.09
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Aceticacid, sodium salt (2:1)
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204-814-9
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1.01 g/mL at 20 °C
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Aceticacid, sodium salt, compd. with acetic acid (1:1) (8CI);Dykon;Sodium acetate(1:2);Sodium acid acetate;Sodium diacetate;Sodium hydrogen diacetate;Sodium Diacetata, SDA;
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40 °C
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323-329 °C(lit.)
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117.1 °C at 760 mmHg
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详细信息
英文名：Sodium diacetate 性状：白色结晶粉末或结晶状固体，带醋酸气味，无毒，具有乙酸气味，易溶于水和乙醇。双乙酸钠是一种多功能的食用化学品，主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂．螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品保存剂，也是复合型防霉剂的主要原料。
用途：防霉剂、防腐剂、保鲜剂，调味剂，螯合剂，消毒剂和PH调节剂，还可以增强食欲，提高蛋白质的利用率。
