基本信息
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木瓜蛋白酶
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9001-73-4
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木瓜蛋白酶;木瓜酵素;番木瓜酶;木瓜胶液;木瓜酶;木瓜酶EC 3.4.22.2;水瓜蛋白酶
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21000
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Papain
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232-627-2
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arbuz;caroid;nematolyt;summetrin;tromasin;vegetablepepsin;IMMOBILIZED PAPAIN;Papain food grade
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29 °C
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详细信息
英文名：Papain 性状：白色至浅棕黄色无定形粉末，有一定吸湿性或为液体。溶于水和甘油，水溶液无色至淡黄色，有时呈乳白色，几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有机溶剂。 用途：酶制剂。 限量：GB 2760-96：水解动植物蛋白、肉禽制品、饼干，均GMP。 毒性：ADI 不作特殊规定，用量以GMP为限（FAO/WHO,2001）。
