三氯蔗糖(56038-13-2)

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56038-13-2
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基本信息

  • 三氯蔗糖
  • 56038-13-2
  • 蔗糖素
  • C12H19Cl3O8

  • 397.64
  • Sucralose
  • 259-952-2
  • 1.375 g/cm
  • Sucralose
  • 358.7oC
  • 125.5oC
  • 104-107 C

详细信息

强力甜味剂三氯蔗糖 三氯蔗糖是继阿斯巴甜(Aspartame)、AK糖(Acesulfame-k)之后开发的新一代甜味剂,是迄今为止人类开发出来的完美、具竞争力的新一代甜味剂。 三氯蔗糖的特性 ◆甜度高,甜味纯正。其甜度大约是蔗糖的600倍,是阿斯巴甜的3倍,而且甜味纯正,与蔗糖极其相似。 ◆绝对安全性,没有任何安全毒理方面的疑问,ADI值为15mg/kg。 ◆性质稳定,三氯蔗糖具有很好的溶解性和稳定性 ,其结晶产品在20℃的干燥条件下可贮藏4年,在水溶液和饮料中(PH值为3~5)和通常温度下,可以贮藏1年以上而不发生任何变化。三氯蔗糖没有化学活泼基团,它与其他食品组分发生反应的可能性很小,因此可在任何食品配料系统和加工过程中使用。 ◆在保健方面,由于其热值为零,不会引起肥胖,可供肥胖病人、心血管病患者与老年人以及渴望控制体重的人士食用;摄入后不会引起血糖波动,可供糖尿病人食用;在口腔不被微生物代谢,也不会酶解,故不会引起龋齿,对牙齿健康十分有利。 质量指标 性状 粉末(白色至近白色结晶性) 含量% 98.0~102.0 水分 % ≤2.0 灼烧残渣 % ≤0.7 甲醇 % ≤0.1 重金属(以Pb计)mg/kg ≤10 旋光度(以无水物计) +84.0°~ +87.5° 水解产物 合格 有关物质 合格 应用范围 三氯蔗糖可用于饮料、餐桌甜味剂、冰淇淋、烘焙食品、口香糖、咖啡、乳制品、甜点心、果汁、明胶食品、布丁、甜沙司、糖浆等产品中。大使用量为0.25g/kg。
公司信息

常州洋森生物科技有限公司

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