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  • 中文名称:葡糖酸-δ-内酯
  • 英文名称:1,5-Gluconolactone
  • 中文别名:1,5-葡萄糖酸内酯;D-葡萄糖酸δ-内酯;D葡萄糖酸-δ-内酯;葡萄糖酸-δ-内酯;D-葡萄糖酸-δ-内酯;克劳酸;葡醛酸;葡糖醛酸内脂;D(+)-葡糖酸-Δ-内酯;D(+)-葡萄糖酸-Δ-内酯;葡糖酸内酯;D-葡萄酸内酯;葡萄糖酸[-Δ-]內酯;葡萄酸Δ-内酯;Δ-葡萄糖酸內酯;D-(+)-葡萄糖酸内酯
  • 英文别名:Gluconicacid lactone (6CI);Gluconic acid, lactone, D- (7CI);Gluconic acid, d-lactone, D- (8CI);D-(+)-Gluconic acid d-lactone;D-Gluconic acid 1,5-lactone;D-Gluconic acidlactone;D-Glucono-1,5-lactone;D-Glucono-d-lactone;E 575;Fujiglucon;Gluconolactone;d-Gluconolactone;Glucono-Delta-Lactone;D-Gluconic acid, d-lactone;
  • CAS   No.:90-80-2
  • EINECS号:202-016-5
  • 分 子 式:C6H10O6
  • 分 子 量:178.14
  • 安全术语:S24/25;
  • 分子结构式:
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  • 关键词:葡糖酸-δ-内酯

葡糖酸-δ-内酯(90-80-2)

echem360

进口品牌,专注科研“质”造

CasNo.:90-80-2D-葡萄糖酸内酯, 99%

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  • 葡萄糖酸内酯(90-80-2)

    中文名称: 葡萄糖酸内酯 中文同义词: 1,5-葡萄糖酸内酯;D-葡萄糖酸δ-内酯;D葡萄糖酸-δ-内酯;葡萄糖酸-δ-内酯;葡萄糖酸内酯;D-葡萄糖酸-δ-内酯;克劳酸;葡醛酸 英文名称: delta-Gluconol...

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  • 葡萄糖酸内酯(90-80-2)

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葡糖酸-δ-内酯详细信息

    物化性质

  • 葡糖酸-δ-内酯(90-80-2)的性状:
        1、熔点150~152℃(分解)。
        2、白色结晶或结晶性粉末,无臭,味先甜后苦,呈酸味。
        3、易溶于水(室温,60g/100mL),微溶于乙醇(1g/100mL),不溶于乙醚。
        4、在水溶液中水解为葡萄糖酸和内酯的平衡溶液,新配制的1%的水溶液Ph值为3.5,2h后变为2.5。
        5、小白鼠经口LD5017.8 g/kg,ADI不作特殊规定(FAO/WHO,1994)。

  • 用途

  • 葡糖酸-δ-内酯(90-80-2)的用途:
        1.凝固剂:用于凝固大豆蛋白、牛乳蛋白。用作豆腐凝固剂时,在豆乳中添加0.25%~0.3%。与硫酸钙相比,由于本品为水溶性,能在豆乳中混合均匀,制成的豆腐组织细腻。常与硫酸钙合用。

        2.膨松剂原料:与其他酸性原料相比,因在低温下不易反应,经加热才变为葡糖酸,然后与碳酸氢钠反应产生CO2气泡,发泡均匀、细小,且风味好。用于饼干、炸面圈、面包等,尤其适用于蛋糕,用量约为小麦粉的0.13%,或为碳酸氢钠的2.12倍。亦适用于配制发酵粉,用量可占总酸味剂的50%~70%。

        3.酸味剂:用于果汁饮料、果冻等。

        4.螯合剂:牛奶制造时调节pH值,并防止乳石产生,使磷酸镁和钙沉淀。防止啤酒石产生。

        5.pH调节剂:制造肉类、鱼肉糜产品时用于降低pH值,增强防腐剂和发色剂的效果。用量为0.3%~0.5%。

  • 产品描述

  • 葡糖酸-δ-内酯(90-80-2)的制备:
       
    将葡萄糖酸钙通过无机酸分解或离子交换树脂脱钙得葡萄糖酸溶液,经后处理得内酯。或以葡萄糖为原料,用氧化酶法或微生物发酵法或催化氧化法生产内酯。

        1、以葡萄糖为原料生产内酯:
        微生物发酵法在15%~35%的葡萄糖溶液中加入硫酸镁、磷酸二氢钾和磷酸氢二铵等营养物质,接种黑曲霉菌种NRRL3,在30℃和Ph6.5的条件下通气培养40h。过滤发僻液,再经后处理得内酯结晶。

        2、葡萄糖氧化酶法:
        在35~37℃和Ph6的条件下,在乙醇水溶液(如50%)中,葡萄糖氧化酶将葡萄糖氧化为内酯和葡萄糖酸的平衡溶液,反应过程中也加入过氧化氢酶,以分解所产生的过氧化氢。所得到的葡萄糖酸的溶液,经上述的后处理方法可得内酯结晶,此法收率可达98%。

        3、催化氧化法:
        将64mg PdCl溶于1mL浓盐酸中,加适量的水和精制过的活性炭3.8g(200目),用10%的NaOH溶液调Ph=5,然后混合液在常温下搅拌加入67mg NaOH。(溶于2mL水中)的溶液,使离子钯还原为金属钯,并吸附在活性炭上,过滤、水洗、烘干得3.838g 1%的Pd-C催化剂。在8%的葡萄糖水溶液300g中加入上述催化剂,在50℃下通入空气,同时滴加NaOH溶液,保持Ph=9.0~9.5,当Ph值不再下降时反应结束,滤去催化剂,用阳离子交换树脂处理得310g葡萄糖酸液。在70℃下减压浓缩至浓度80%~85%,冷却至40℃以下,加入晶种,待结晶后过滤、干燥得22.6g内酯,滤液再浓缩、结晶,又可得5.3g产品,总收率为93.3%。

        4、以葡萄糖酸钙为原料生产内酯:
        该法先将葡萄糖酸钙通过无机酸分解或离子交换树脂脱钙得葡萄糖酸溶液。如将100份浓硫酸加入500份水中,再加入葡萄糖酸钙,在60-85℃下保温1.5h;静置12h后过滤,滤液加草酸,并在50℃下保温1h;静置后过滤得葡萄糖酸液,经后处理得内酯。后处理的方法有以下几种。

        5、非溶剂结晶法:
        将葡萄糖酸液减压浓缩至浆状,加入低级酮类非溶剂,缓缓搅拌冷却,使结晶析出,再经分离、洗涤、干燥得成品。此法操作简便,收率也较高。

        6、分步结晶法:
        在52~54℃下将葡萄糖酸液浓缩至78%~85%,冷却至47~48℃,加入葡萄糖酸内酯晶种,并继续浓缩,待晶种长大后分离得第一批内酯结晶。母液以同样的方式继续蒸发浓缩。结晶经洗涤、干燥得成品,总得率为75%~78%。此法优点是不用有机溶剂,但浓缩液黏度高,结晶分离操作困难。

        7、共沸脱水结晶法:
        向葡萄糖酸液中加入C3~C4的烷醇,在50℃和16kPa下共沸脱水。然后向浓缩液中投晶种,降温结晶,再经分离、洗涤、干燥得成品。此法优点是体系黏度低,分离操作容易,单程收率可达91%以上。

    葡糖酸-δ-内酯(90-80-2)的质量指标:
        指标名称                       GB 7657-87(强制性国际)
        1.含量(干基计)                    ≥99.0%
        2.干燥失重(105℃,2h)             —
        3.砷(以AS计)(GT-3-2)              ≤0.0003%
        4.铅(以Pb计,GT-18)               ≤0.001%
        5.钙(以Ca计;同"10003")           ≤0.03%
        6.还原性物质(D-葡萄糖)            ≤0.5%
        7.氯化物(以Cl计;GT-8)            ≤0.02%
        8.重金属(以Pb计;GT-16)           ≤0.002%
        9.硫酸盐灰分(GT-51;试样2g)       ≤0.03%

    限量:
        GB 2760—96:午餐肉、香肠(肉肠)、鱼糜制品、牛奶、葡萄汁、豆制品(豆腐、豆花、豆脑精)3.0g/kg;鱼虾保鲜,0.01g/kg(残留量0.01mg/kg);复合发酵粉,GMP。

    毒性:
        1.ADI不作特殊规定(FAO/WHO,2001)。
        2.LD507.63g/kg(兔,静脉注射)。
        3.GRAS(FDA,§184.1318,2000)。

    鉴别试验:
        1.溶解性:易溶于水;微溶于乙醇(OT-42)。
        2.取2%试样液1ml,加氯化铁试液(TS-101)1滴,应呈深黄色。
        3.在试管中取10%试样液5ml,加冰醋酸0.7ml和新鲜蒸馏的苯肼1ml。在水浴上加热30min,冷后用玻璃棒刮擦试管内壁,使生成结晶。滤出结晶。溶于10ml热水,加少量活性炭,充分振摇后过滤。    冷后刮擦内壁,滤出结晶后干燥。此结晶于196~202℃时熔融并分解。

    含量分析:
        精确称取预经干燥的试样约0.6g,溶于0.1mol/L氢氧化钠液50ml,放置20min。加酚酞试液(TS-167)3滴,用0.1mol/L硫酸滴定过量的氢氧化钠。同时进行空白试验,并作必要校正。每mL 0.1mol/L氢氧化钠相当于本品(C6H10O6)17.81mg。

    质量指标分析:

        还原性物质试验:准确称取试样约10g,放于一400ml烧杯中,加水40ml溶解,加酚酞试液(TS -167),用1:2氢氧化钠掖申和后用水稀释至50ml,加碱性酒石酸铜试液(TS-80)50ml。    放于一本生灯的石棉板上,调节火焰使混合液在4min之内开始沸腾,继续准确沸煮2min。经古氏漏斗过滤,用3ml或更少一些的水洗涤,将过滤漏斗直立于原烧杯中。    于滤斗中加水5ml和硝酸3ml,用搅拌棒混合,以保证氧化亚铜液的完全获得,用数ml水将该溶液洗入一烧杯,于烧杯中加入适量(5~10ml)溴试液(TS-46),使呈色转黄,用水稀释至75ml。加少量玻璃珠,于本生灯上加热煮沸至溴全部消失,冷却。缓慢加入氢氧化铵至出现深蓝色,用冰醋酸调整至pH值约4,用水稀释至约100ml。加碘化钾4g,用0.1mol/L硫代硫酸钠滴定,在临近终点时加人淀粉试液(TS-235)。滴定耗用量应不超过16.1ml。