蔗糖脂肪酸酯(37318-31-3)

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37318-31-3
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基本信息

  • 蔗糖脂肪酸酯
  • 37318-31-3
  • 脂肪酸蔗糖酯;蔗糖酯
  • C30H56O12
  • 608.75800
  • Sucrose esters of fatty acids
  • 253-459-6
  • Sucroesters;SE
  • 388.2ºC
  • 56-60 °C
  • 718.3ºC at 760mmHg

详细信息

蔗糖脂肪酸酯 产品类别:食品添加剂 产品属性:SE-11,SE-13,SE-15 中文名称:蔗糖脂肪酸酯 英文名称:Sucrose Fatty Acid Esters (Sucrose Esters of Fatty Acids;Sucroesters)    中文别名:脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,简称SE(SUGAR ESTERS)。 规格:SE-11,SE-13,SE-15 CAS:37318-31-3 化学式: C30O12H56 产品类别: 食品添加剂 性状:白色至黄色的粉末,或无色至微黄色的粘稠液体或软固体,无臭或稍有特殊的气味 溶解性:易溶于乙醇、丙酮。单酯可溶于热水,但二酯或三酯难溶于水。单酯含量越高,亲水性越强;二酯和三酯含量越多,亲油性越强。 用途:乳化剂,亦可作保鲜剂。高品质的脂肪酸蔗糖酯无臭无味无毒,是一种良好的食品乳化剂。同时因对眼睛、皮肤等无刺激,也广泛用于医药和化妆品的生产。生物降解性强,因此残留物无污染。
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