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海藻糖

海藻糖(99-20-7)

CAS NO：
99-20-7
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基本信息

  • 海藻糖
  • 99-20-7
  • 蕈糖;无水海藻糖;α-D-吡喃(型)葡糖基-α-D-吡喃葡糖苷
  • C12H22O11
  • 342.3
  • a-D-Glucopyranoside, a-D-glucopyranosyl
  • 202-739-6
  • 1.76 g/cm3
  • Trehalose(8CI); D-(+)-Trehalose; D-Trehalose; Ergot sugar; Mycose; NSC 2093; Naturaltrehalose; O-D-Glucopyranosyl-(1 1)-D-glucopyranoside; Treha; Trehalose P;Trehaose; a,a-Trehalose; a,a'-D-Trehalose; a-D-Trehalose; a-Trehalose
  • 362.3oC
  • 203 °C
  • 675.4oC at 760 mmHg

详细信息

海藻糖在食品工业中的应用： 与其它糖类一样，海藻糖可广泛应用于食品业，包括饮料、巧克力及糖果、烘烤制品和速冻食品。 海藻糖的功能特性及在食品中的应用：（1）防止淀粉老化（2）防止蛋白质变性（3）抑制脂质氧化变质（4）矫味作用（5）保持蔬菜（6）肉类的组织稳定和保鲜作用（7）持久稳定的能量来源
公司信息

德州汇洋生物科技有限公司电商

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