基本信息
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磷酸钠
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7601-54-9
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磷酸钠；正磷酸钠
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Na3PO4
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163.94
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Trisodium phosphate
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231-509-8
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2.536 g/cm3 (17.5 C)
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Phosphoricacid, trisodium salt (8CI,9CI);Antisal 4;AvGard;Dri-Tri;Laston RP;Sodiumphosphate;Sodium phosphate;Sodium phosphate, tribasic;Sodiumtertiary phosphate;Tribasic sodium orthophosphate;Tribasic sodium phosphate;Trisodium orthophosphate;
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73.3-76.7oC
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158oC at 760 mmHg
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详细信息
磷酸三钠的CAS号之一是7601-54-9[1]?，英文是Trisodium phosphate，磷酸三钠可以看作是以磷酸H3PO4为母体，用3个金属钠原子Na，全部置换了它分子式中所含的3个氢离子H+后，所得的产物。因磷酸H3PO4是三元酸，它的分子式里有3个可以被金属元素置换的氢离子。
一、物理性质
1、无色至白色结晶或结晶性粉末，无水物或含1～12分子的结晶水，无臭。十二水合物熔点73.4°C。易溶于水，不溶于乙醇。1%的水溶液pH值为11.5～12.1。
2、无色或白色结晶。 溶于水，其水溶液呈强碱性；不溶于乙醇、二硫化碳。
二、应用领域
1.作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。中国规定可用于奶酪，大使用量5g/kg；在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中大使用量为3.0g/kg；在罐头、果汁、饮料和奶制品中大使用量为0.5g/kg。
2、在化工、纺织、印染、造纸、发电等行业中用作软水剂和洗涤剂，锅炉防垢剂，纸张染色中的软水剂，生产蜡光纸用胶黏剂的酸碱度缓冲剂，印染时的固色剂，织物的丝光增强剂，制线的防脆剂。冶金工业用作化学去油、去污，用作照相显影溶液中的优良促进剂。牙齿清洁剂和瓶器的洗涤剂。橡胶乳汁的凝固剂。糖汁净化剂。磷酸盐在食品加工中起品质改良作用，例如在肉制品中有保持肉的持水性，增进结着力等作用，以减少肉中营养成分的损失并保存肉的柔嫩性。在食品加工中也用作乳化剂、营养增补剂、品质改良剂。是配制面食用碱水的原料，亦用于砂糖精制和α-淀粉的制造。还用作食品用瓶、罐等的洗涤剂。[3]?
3、固体磷酸三钠（TSP）属于强碱弱酸盐，具有较强的碱性和较高的溶解度，化学性质稳定，能够长期保存，在安全壳喷淋系统(EAS)的喷淋水中添加TSP替代NaOH,能够调节喷淋液的pH值，有效地除去从泄漏的冷却水中释放至安全壳中的碘气体，避免强碱对工作人员的伤害，易于事故后的清理。
三、运输事项
储存于阴凉、通风仓间内。远离火种、热源。包装要求密封，不可与空气接触。防潮、防晒。应与酸类等分开存放。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。
四、含量包装
含量：80% 99% 68% 包装：50公斤/袋
