糖化酶(9032-08-0)

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9032-08-0
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基本信息

  • 糖化酶
  • 9032-08-0
  • 啶粉葡糖苷酶;淀粉脱脂酶;淀粉葡糖苷酶;淀粉葡萄糖苷酶;葡萄糖淀粉酶;1,4-Α-D-葡聚糖-葡糖水解酶;葡聚糖-1,4-Α-葡糖苷酶,酸性麦芽糖酶;Α-1,4葡聚糖葡萄糖水解酶 EC 3.2.1.3
  •  

  • 0
  • Glucoamylase
  • 232-877-2
  • ~1.2 g/mL at 25 °C
  • amyloglucosidasefromaspergillusniger;AMYLOGLUCOSIDASE;AMYLOGLUCOSIDASE, ASPERGILLUS NIGER;ALPHA1,4-D-GLYCAN (GLUCOHYDROLASE);1,4-ALPHA-D-GLUCAN GLUCOHYDROLASE;EC 3.2.1.3;GLUCOAMYLASE;EXO-1,4-ALPHA-GLUCOSIDASE

详细信息

萄糖、饴糖和糊精等的生产。 液态法酿酒:用工业硫酸将蒸煮醪调至PH4.5左右,将糖化酶按1:5-10用水稀释均匀后加入醪液,58℃左右保温约30分钟糖化,再冷却至发酵温度发酵。 固态法酿酒:先将糖化酶按1:3的比例用水稀释均匀,待蒸煮料冷却至60℃时,将酶液均匀加入料中充分搅拌保温糖化约30分钟,当料温降至30℃左右,即可加入酵母,拌匀后入池发酵,用酶量150-200单位/克原料。在淀粉糖、味精、抗生素、柠檬酸、啤酒等行业应用时,将淀粉液化后冷却至60℃,调PH至4.5,再加入糖化酶进行糖化。 液化液DE13-18 糖化温度58-64℃ 糖化时间32-48h 固形物浓度28-35% 糖化pH4.0-4.8 加酶量0.35-0.6kg/tds
公司信息

郑州硕源生物科技有限公司

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