食品级辛癸酸甘油脂
TEL:186 # 2790 # 7091 & 027 # 5922 # 8931
中文名称 辛癸酸甘油酯
英文名称 Caprylic capric triglycerride
CAS NO. 65381-09-1
分子式 C21H40O5
分子量 372.54
结构式：主要成分分为辛酸、癸酸与甘油的混合酯。
简介：辛癸酸甘油酯是由8～10个碳原子的脂肪酸组成的甘油三酯，属于中碳链（碳原子数为6～12的脂肪酸甘油三酯）的脂肪酸酯，简称MCT。MCT耐氧化性好，AOM法测定其氧化速度300小时无变化；耐高温，长时间煮炸后，粘度几乎不变；能与各种溶剂、油脂、一些抗氧化剂、维生素有很好的互溶性。本产品分为粉状和油状。
主要指标：脂肪酸含量（C8和C10）不低于80%。
产品应用：
1.婴幼儿食品。对早产儿和虚弱婴幼儿的生长发育有很好的促进作用。
2.运动食品。可以提高运动员的耐力水平，加速疲劳恢复，节省蛋白质的消耗，提高肌体瘦体重比例，可用于激烈的体育运动和强体力劳动的营养补给和疲劳恢复。
3.病人食品。为手术后、感染和皮肤烧伤病人的专用食品，还可用于那些患有脂肪吸收不良，艾滋病人和癌症病人、糖尿病人的食品，可用于治疗前列腺增生、消散胆石、降低胆固醇、防治高血脂症等
物化性质：无色、无味透明液体，黏度为一般植物油的一半。具有抗氧化性好。可与各类溶剂、油脂、氧化剂以及维生素混容。其乳化性、延伸性和润滑性均优于普通油脂。
用途：乳化剂、稳定剂。可用于乳化香精、饮料、冰淇淋、乳粉、糖果、巧克力、胶母糖、氢氧化植物油中根据生产需要适量使用，无具体限量要求。
