低脂果胶,_郑州锦德化工第一分公司

低脂果胶(57817-89-7)

CAS NO：: 57817-89-7

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基本信息

产品名称：甜菊糖苷
CAS NO：57817-89-7
中文别名：甜叶菊苷；斯忒维苷
分子式：C₃₈H₆₀O₁₈
分子量：804.87
英文名称：Steviosin
EINECS：260-975-5
密度：1.53g/cm3
英文别名：Stevioside;13-[(2-O-beta-D-Glucopyranosyl-alpha-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-oic acid beta-D-glucopyranosyl ester; (4alpha)-beta-D-glucopyranosyl 13-[(2-O-beta-D-glucopyranosyl-beta-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-oate;
闪点：290.3oC
熔点：198°C
沸点：963.3oC at 760 mmHg
毒性：

详细信息

性状：白色或带黄色或浅灰色，或浅棕色粗至细粉。几无臭，口感粘滑，几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。用途：增稠剂；胶凝剂；稳定剂；乳化剂。用于果酱、果冻的制造、蛋黄、酱、精油的稳定剂，防止糕点硬化，改进干酪质量，制造果汁粉等。限量：干酪8；罐装的蘑菇、芦笋、青豆、罐装的水果基质，婴幼儿食品、胡萝卜、冷饮10；罐装的沙丁鱼、鲭鱼20；稀奶油、乳脂干酪5；汤羹按GMP。

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