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| 丁位癸内酯 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 概述 | 丁位癸内酯又称δ-癸内酯，具有强烈持久的奶油香特征，是调制牛奶和奶油香精的重要原料，同时也广泛用于调配椰子、草莓、桃等香料。丁位癸内酯在人造奶油、冰淇淋、软饮料、糖果、焙烤食品及调味料中大量应用，市场需求量大。 |
| 含量分析 | 按GT-10-4中用非极性柱进行气相色谱法分析。 |
| 毒性 | GRAS(FEMA)。 |
| 使用限量 | FEMA(mg/kg)：软饮料5.0；冷饮10；糖果0.25～5.0；焙烤食品0.25～8.0；裱花层5.0。 FDA§166．110，人造奶油10mg/kg。 FDA§172．515，适度为限(2000)。 |
| 化学性质 | 无色油状液体，呈椰子似香气，在低浓度时呈奶油香气。沸点281℃，相对密度0.95。几乎不溶于水，极易溶于乙醇、丙二醇和植物油。 天然品存在于椰子和树莓等水果中。 |
| 用途 | GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制人造奶油、乳品、桃子和椰子等型香精。 |
| 用途 | 主要用于调制食用香精，可用于软饮料、冰淇淋、糖果、牛奶、奶制品、饼干、调味品和烘烤食品 |
| 生产方法 | 用癸酸为原料在硫酸存在下环化而成。 |
| 别名 | 天然丁位癸内酯;Δ-癸内酯,四氢-6-戊基-2-H-吡喃-2-酮,5-羟基癸酸-DELTA-内酯;5-羟基癸酸Δ-内酯;Δ-癸内酯,5-羟基癸酸内酯;丁位葵内酯;丁位癸内酯;5-羟基癸酸-delta-内酯;Δ-十一烷酸内酯 |
| 英文别名 | Amyl-delta-valerolactonedelta-Caprinolactone;Ethanethioic acid,S-Methyl ester (9CI);Decalactone Delta;6-pentyloxan-2-one;Natural 5-Decanolide;Natural delta-decalactone;delta-Decanolactone 95+%;(+/-)-DELTA-PENTYL-DELTA-VALEROLACTONE |
| 丁位癸内酯 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 熔点 | −27 °C(lit.) |
| 沸点 | 117-120 °C0.02 mm Hg(lit.) |
| 比旋光度 | 0°(neat) |
| 密度 | 0.954 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 2361 | DELTA-DECALACTONE |
| 闪点 | >230 °F |
| 比重 | 0.9720.954 |
| 水溶解性 | Soluble in water (4 mg/ml at 28°C), alcohols, propylene glycol. |
| JECFA Number | 232 |
| BRN | 117520 |
| InChIKey | GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N |
| CAS 数据库 | 705-86-2(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 5-Hydroxy decanoic acid, lactone(705-86-2) |
| EPA化学物质信息 | 2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-pentyl-(705-86-2) |
| 丁位癸内酯 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | 36/37/38 |
| 安全说明 | 24/25-37/39-26 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS号 | UQ1355000 |
| Hazard Note | Irritant |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29322090 |
顺式-4-羟基-L-脯氨酸(618-27-9 ) | 阿布拉霉素(37321-09-8 ) | 2-甲基-5-硝基苯甲腈(939-83-3 ) | AC-CYS(TRT)-OH(27486-87-9 ) | 2-溴苯硫酚(6320-02-1 ) | 烯丙基胺盐酸盐(10017-11-5 ) | 四氢-5,9-甲桥-1H-吡喃并[3,4-D]氧杂卓-1,3,6,8(4H)-四酮(6053-46-9 ) | 对甲基苯磺酰甲基异腈(36635-61-7 ) | 蜂斗菜提取物 | (S)-(-)-5,5'-双(二苯基磷)-4,4'-二-1,3-苯并二氧(210169-54-3 ) |
